Placuszki z suszonymi grzybami - przepis mojej babuni

W związku z tym, że wczoraj ugotowałam zupę grzybową  i pozostały mi z niej suszone grzyby postanowiłam je wykorzystać i wrócić do przepisu mojej babuni.

Babcia robiła z nich takie grzyby w cieście w formie placuszków, uwielbiała je cała rodzina. świetnie smakowały do postnego barszczu. Znikały dosłownie w pięć minut. Przepis jest prosty:

składniki na placuszki:

- dwa jaja
- 3/4 szklanki mąki
- szczypta soli i pieprzu
- pół szklanki mleka
- troszkę wody aby ciasto nie było za gęste
- olej rzepakowy
- garść grzybów suszonych z zupy

Przygotować gęste ciasto naleśnikowe, dodać opłuczone grzyby. Pozostawić na 10 minut. Potem rozgrzać na patelni olej rzepakowy - placuszki nabiorą wtedy złocistego koloru.
Smażyć na rumiany kolor z obu stron. Świetnie smakują na ciepło lub zimno. Podawać z kapustą lub barszczem. Ja zjadłam z keczupem:)



Ostatnio pokochałam olej rzepakowym w jeszcze większej mierze. Po pierwsze jest to nasz lokalny, rodzimy olej, który powinniśmy włączyć do naszej codziennej diety. Ja postaram się Was przekonać, że jest o niebo lepszy od przechwalonej oliwy z oliwek, nie wspominając już, że trzy razy droższej.
Moje obiady przygotowuję wyłącznie na oleju rzepakowym, smażę, piekę, dodaję do sałatek. Wysokiej jakości olej rzepakowym jest o niebo lepszy od słonecznikowego i bardzo zdrowy.

Tak więc olej rzepakowy nadaje się do smażenia, pieczenia, do sałatek i surówek. Olej rzepakowy jest źródłem cennych składników m.in. witaminy E, polifenoli, prowitaminy A oraz niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych.
Zaliczana do przeciwutleniaczy neutralizuje wolne rodniki, odpowiedzialne za procesy starzenia. Pobudza krążenie, wspomaga ukrwienie tkanki łącznej, skóry i błon śluzowych oraz wpływa na zwiększenie nawilżenia skóry. Już 2 łyżki stołowe oleju rzepakowego pokrywają zalecaną dzienną dawkę spożycia witaminy E.
Obecne w oleju rzepakowym polifenole charakteryzują się silnymi właściwościami przeciwutleniającymi. Polifenole jako antyoksydanty mogą oddziaływać na bardzo różne sposoby, między innymi poprzez: bezpośrednią reakcję z wolnymi rodnikami czy ich neutralizowanie. Ponadto mogą one wzmagać działanie innych antyoksydantów. Wszystkie te cechy pomagają opóźniać procesy starzenia.
Prowitamina A pomaga dbać o piękny wygląd skóry, włosów i paznokci. Beta-karoten wpływa także na koloryt skóry, a jako prekursor witaminy A przyspiesza odnowę tkanek i pozwala utrzymać prawidłowy stan skóry. (źródło: urodaizdrowie.pl)

Ten śliczny shaker będzie mi służył do robienia sałatek na bazie oleju: 

 

POKOCHAJ OLEJ RZEPAKOWY,

.

Coś na słodko: błyskawiczne babeczki z musem truskawkowym

Wczoraj było tak: zadzwonił domofon i usłyszałam piskliwy  głos Anki - Kaśka masz coś słodkiego??? Wejdę do ciebie na kawusię, mam fajne wieści! No to ja jak zwykle drapiąc się po głowie zaczęłam przeszukiwać szafki w poszukiwaniu łakoci dla Ani. Olśniło mnie tak przy drugiej szafce: przecież mam swój zapas babeczek Delecty z truskawkowym nadzieniem! Poprzednie z czekoladowymi płatkami okazały się naprawdę smaczne!
Tak więc Ania parzyła herbatę a ja w tym czasie zajęłam się kręceniem gotowego ciasta. Dodałam do niego dwa jaja, 75 ml mleka i oleju rzepakowego.

Rozgrzałam piekarnik i ciasto rozłożyłam do 12 foremek, zgodnie z przepisem nałożyłam truskawkowy mus załączony do opakowania,  potem zakryłam resztą ciasta i gotowe! Babeczki już grzecznie siedziały sobie w piekarniku. Za 17 minut powinny być gotowe. My w tym czasie zajęłyśmy się ploteczkami i piciem herbaty.
Z kuchni zaczął dochodzić cudowny zapach ciastek. Nasze brzuchy już cieszyły się na myśl czegoś słodkiego na ząb.
Po 17 minutach rumiane babeczki były już gotowe, jeszcze ciepłe powoli sobie stygły, a ja w tym czasie zrobiłam polewę czekoladową (do 3 łyżek mleka dodałam pół tabliczki czekolady), zrumieniłam na patelni migdałowe płatki i po 5 minutach polałam czekoladą i posypałam płatkami nasze zgrabne babeczki.

Ciasteczka okazały się naprawdę bardzo smaczne: lekko chrupiące z wierzchu, wewnątrz pulchniutkie z lekko kwaskowym musem, polane czekoladą i płatkami - naprawdę fajny deser do herbaty lub kawy.

Niestety babeczki nie doczekały się, aż całkiem ostygły, ponieważ zostały dosłownie pochłonięte przez Ankę. Polecam więc te babeczki szczególnie w przypadku awaryjnym, kiedy nagle przyjdzie nieproszony, zbłąkany gość - są pyszne, i nie powstydzisz się ich.

Kurczak pieczony w garnku rzymskim z ziemniakami, jabłuszkiem

Dużo czytałam o potrawach z garnka rzymskiego i postanowiłam sama osobiście przekonać się, czy faktycznie mięsko jest kruche i soczyste. Zamierzam kilka dań w nim ugotować, więc z miłą chęcią podzielę się z Państwem informacjami i moimi spostrzeżeniami.

 Uwaga: to jest idealne rozwiązania dla osób, które nie bardzo lubią stać przy garnkach a lubią dobrze przyrządzone, smaczne obiadki.
Dodatkowym atutem jest fakt, że w ogóle nie trzeba dodawać tłuszczu do pieczenia, mięso samo oddaje tłuszcz a przy tym nie jest suche, ponieważ wewnątrz naczynia zachodzi cyrkulacja pary wodnej, która powoduje, że mięsko nie jest suche.

Garnek jest wykonany ze specjalnej gliny, należy go namoczyć przed pieczeniem w nim potraw w wodzie przez około 15-30 minut. Potem wkładamy do zimnego piekarnika garnek z przygotowaną potrawą i wolniutko pieczemy.

Ja na pierwszy rzut upiekłam kurczaka w tymianku, z dodatkiem masła, ziemniaczkami i podałam sałatę.

składniki:

- cały sprawiony kurczak
- zioła tymianku
- kawałek masła
- kilka ziemniaków
- sól i pieprz, przyprawa do grilla
- ewentualnie cebula

Kurczaka natrzeć ulubionymi przyprawami, ja postawiłam na tymianek i przyprawę do grilla,  bo jabłko lubi tymianek. Odstawić do lodówki na kilka godzin. Jak już wspominałam, namoczyć garnek, włożyć do niego kurczaka (ja do środka włożyłam kawałek masła), piec około 1,5 godziny w temp. 180 do 220 stopni C.
Po upływie dwóch godzin dodać obrane ziemniaki i jabłka. Piec około 15 minut, odkryć pokrywę garnka i piec jeszcze około 30 minut, żeby zrumienić skórkę.

Faktycznie kurczaczek jest palce lizać! Soczysty, kruchutki, taki mięciutki. Teraz upiekę w nim kaczkę, potem karczuś i pieczeń wołową a potem może chlebuś?

 

Gęsty kociołek z soczewicą i morszczuk z grilla

Dziś na szybki obiad dla wygłodniałego: rybka z grilla lub wersja z papirusa oraz gęsta pomidorowa gorrrąca zupa z soczewicą.

składniki na zupę:

- udko z kurczaka, skrzydełko lub inne części
- zielona soczewica około  1/2 szklanki
- 2 puszki pomidorów
- papryka lub węgierska pasta paprykowa
- włoszczyzna
- 3 ziemniaki
- cebula, czosnek, przyprawy (pieprz, papryka, chili)
- słodka śmietanka lub jogurt

Ryba

- papier do pieczenia, posmarowany olejem i ziołami lub gotowy papirus z przyprawami
- zioła, oliwa
- grillować na rozgrzanej patelni w papirusie lub na patelni grillowej BEZ PAPIRUSA
- rybę warto wcześniej zamarynować w oliwie i przyprawach
- podawać z jogurtem o skropić cytryną.

Do garnka z wodą włożyć mięso, obraną włoszczyznę, cebulki, gotować 40 minut, dodać soczewicę, pomidory z puszki i ziemniaki, gotować około 30 minut, na koniec jak już mięso będzie odchodzić od kości wyjąć kostki z zupy, dodać śmietankę, przyprawy.

Grillowana pierś z kurczaka na sałatce z sosem musztardowym

Grillowany kurczak to mój pomysł na ulubioną i szybką kolację.

Pierś z kurczaka należy obficie potraktować przyprawami, lekko natłuścić ją marynatą z oliwy. Odłożyć na 30 minut do lodówki.
Sałatę lodową umyć, oberwać listki, dodać pomidory, ogórki, rozdkiewkę - co kto lubi

Szybki sos musztardowy: oliwa z oliwek, łyżka musztardy, śmietanka (ale może być też jogurt, odrobina majonezu), przyprawy do smaku. (Jak chcesz żeby było lekkie  danie nie dodawaj śmietanki).

Grillowanego kurczaka kładę na sałatce, polewam sosem, pycha!!

Udko z kurczaka w sosie musztardowo-chrzanowym

Klasyczny lekki obiad na wtorek: ugotowane udko w rosole w sosie chrzanowo-musztardowym to lekie i sycące danie obiadowe.

Sos zrobiłam na bazie wywaru, dodałam dwie łyżki chrzanu i łyżeczkę musztardy, zagęściłam mąką, dodałam śmietany 12 % (można dodać zamiast śmietany jogurtu greckiego)

Sos Teryaki - do czego stosować?

 

Sos Teryaki pokochałam i na stałe zagościł w mojej kuchni. Szczególnie nadaje się do mięs przygotowywanych na słodka nutę lub z miodem. Bardzo polubiliśmy z całą rodzinką skrzydełka z miodem i sosem Teryaki,pałeczki curry w sosie pomarańczowym a także ostatnio nawet zrobiłam golonkę w sosie Teryaki i też była przepyszna!

Marynatę najczęściej przygotowuję z oliwy, miodu, sosu teryaki i pieprzu oraz soli. Mięsko nabiera wtedy takiego złotego koloru i ma bardzo ciekawy smak.

Mini muffinki bananowe z migdałami i czekoladą

Mam możliwość zaprezentować Wam naprawdę świetną silikonową formę do pieczenia mini muffinek ze sklepu www.strefarzeczyulubionych.pl

Forma jest bardzo praktyczna i nie trzeba przede wszystkim jej natłuszczać. po upieczeniu po prostu muffinki wyskakują jak oparzone i są zgrabniuteńkie. Formę opłukałam tylko letnią wodą i była czysta, nie trzeba jej szorować itp, no jestem zachwycona!

Składniki:

- 2 banany
- szklanka mąki
- 2 jaja
- łyżka masła
- łyżka mielonych migdałów
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/3 szklanki cukru pudru
- 1/3 szklanki mleka


Jaj ubić z masłem, dodać cukier, zmiażdżone banany, mleko, migdały i mąkę z proszkiem. Wszystko miksować na gładką masę. Formę wypełnić  ciastem i piec w nagrzanym piekarniku około 30 minut. Ja babeczki polałam czekoladą i perełkami.

Silikonowe formy kupisz tutaj

Chłopski garnek - danie jednogarnkowe

  

Szybkie, sycące a co najważniejsze naprawdę smaczne - idealne danie rozgrzewające na jesienne wieczory.

składniki:

4 ziemniaki 

marchew

cebula 2 sztuki

2 papryki kolorowe

laska kiełbasy

ćwiartka kapusty włoskiej

natka pietruszki

pomidor lub pomidory z puszki

łyżka koncentratu lub ketchupu, Tabasco

przyprawy: brązowy cukier, sól , świeżo mielony pieprz, papryka słodka, majeranek

Wszystkie składniki kroję w kostkę, kapustę siekam. Do dużego rondla na rozgrzany tłuszcz wkładam cebulę, na to kiełbasę pozbawioną flaka. Smażę kilka minut, dodaję resztę składników i smażę chwilkę. Przekładam do dużego garnka, dodaję przyprawy i mieszam, zalewam 400 ml wody i przykrywam, duszę do miękkości. Podaję z bagietką z masłem.

Zupa kalafiorowa, ziemniaki z piersią z pomidorkiem i pieczarkami

Dzisiaj na obiad szybki i prosty obiadek. Zupę kalafiorową zrobiłam an skrzydełku, dodałam włoszczyznę, kilka różyczek kalafiora, zabieliłam jogurtem gęstym, posypałam koperkiem, zmiksowałam.

Pieczarki podsmażyłam na maśle z cebulką, dodałam jogurt, w międzyczasie wstawiłam pyrki. Pierś z kurczaka przekroiłam wzdłuż na pół, rozbiłam i usmażyłam w jajku, na to położyłam plastry pomidorka, podawać z kefirkiem.

Błyskawiczna pizza na cieście francuskim

 

Genialnie szybkie, proste i pyszne!

ciasto francuskie

ketchup

pomidor

dwie pieczarki

wędlina

żółty ser

Ciasto podzielić na 3 części, jedną część posmarować ketchupem, oregano. Na to kłaść surowe pieczarki,wędlinę, pomidora w plastrach, zetrzeć żółty serek. Piec około 40 minut w nagrzanym piekarniku.

Karczek po meksykańsku w sosie

 

Bardzo szybkie imprezowe danie lub na dużą kolację dla 4 osób.

składniki:

- 8 plasterków karczku

- dwa sosy meksykańskie gotowe lub (puszka pomidorów lub sos pomidorowy, czerwona fasola, kukurydza, papryka)

- przyprawy: papryka, pieprz, bazylia

- cebula i czosnek

-

Najpierw na rozgrzanym tłuszczu smażę przyprawiony karczek z obu stron do zrumienienia. Można go wcześniej lekko rozbić. Na koniec dodaję cebulkę z czosnkiem, troszkę podsmażam. Zalewam mięso sosem meksykańskim, podlewam odrobiną wody, piwa, wina itp Piekę około 1,5 godziny. Mięso ma słodkawy fajny posmak.

Imprezowa sałatka z ananasem i selerem

Chyba każdy ją już zna, ale oto moja wersja:

- dwa jaja na twardo
- puszka ananasów lub świeży
- 20 dag szynki konserwowej
- szczypiorek
- kukurydza
- majonez
- sól, pieprz
- opcjonalnie: żółty ser, por

Wszystkie składniki posiekać w kostkę, dodać majonez, kukurydzę, udekorować szczypiorem.
Można taką samą zrobić z tuńczykiem.

Imprezowa sałatka śledziowa z buraczkami, warstwowa

 

Efektowna sałatka, kolorowa, fajnie prezentuje się na stole, a jak smakuje? Ja jednak wolę tradycyjną wersję z jabłkiem i cebulką.

składniki:

dwa ugotowane buraki

paczka śledzi matjasów

czerwona cebulka

4 jajka ugotowane na twardo

majonez i jogurt naturalny

marchew ugotowana

szczypiorek do dekoracji

ogórki kiszone dwie sztuki

dwa ugotowane ziemniaki

Układać na przemian warstwy według upodobania, śledzik i pozostałe warzywa pokroić w kostkę naturalnie. Każdą warstwę przekładać sosem majonezowo-jogurtowym.

Schab pieczony w mleku po staropolsku

 Bardzo kruche i smaczne mięso, idealne na przyjęcia czy wykwintny obiad. Zawsze wszystkim smakuje.

składniki:

schab 1,5 kilograma
litr mleka 2 %
8 ząbków czosnku
oliwa, masło
sól, pieprz
rozmaryn
gałka muszkatałowa

Na patelni obsmażyć mięsko na maśle i oleju do zrumienienia. Potem posolić i popieprzyć, zalać WRZĄCYM mlekiem, dodać czosnek i resztę przypraw. Włożyć do gorącego piekarnika i piec około 1,5 godziny co jakiś czas podlewać mlekiem, żeby nie było suche.

Podałam z ziemniakami po francusku.

Szybka zapiekanka z ziemniaków i mielonego mięsa

składniki:

6 ziemniaków pokrojonych w plastry grubości 5 mm

mięso mielone około 50 dag

żółty ser

cebula i czosnek

puszka pomidorów

przyprawy

 masło

Rozgrzać piekarnik. Naczynie do pieczenia wysmarować masłem, układać plasterki ziemniaków. Mięso podsmażyć na patelni z cebulką i czosnkiem, dodać pomidory, przyprawy. Część mięsa kłaść na ziemniaki, potem znowu ziemniaki i mięso itd. Na koniec posypać starym żółtym serem i piec 40 minut.

Lody ze śliwkami na ciepło i placek ze śliwkami na szybko

Ogarnęło mnie śliwkowe szaleństwo, jednego dnia lody i ciasto? Czemu nie...

Lody podałam ze śliwkami na ciepło, można je zgrillować na patelni lub też w piekarniku opiec. Posypać mielonymi migdałami, czekoladą itp.

Ciacho:

3/4 szklanki oleju lub stopiona paczka margaryny

4 jaja

2 szklanki mąki

szklanka cukru

cukier waniliowy

łyżeczka proszku do pieczenia

śliwki - ma być ich sporo...

Jajka ubić z cukrem, dodać tłuszcz, mąkę, proszek. Na koniec poukładać śliweczki wypatroszone z pestek oczywiście...

Marchewka glazurowana w miodzie z płatkami migdałów

 

Fajna przystawka do mięsa;

składniki:

kilka młodych marchewek

łyżka miodu

płatki migdałów

masło klarowane

cytryna

sól, pieprz

Marchewki gotować przez około 10 minut, muszą być miękkie ale jednocześni jędrne. Na patelni rozgrzać masło, dodać miód, marchewki, wlać sok z cytryny a na koniec płatki migdałów i przyprawy.

Makaron z kurkami w serowym sosie

 

Bardzo smaczne, szybkie i pożywne, akurat sezon na kurki trwa.

składniki:

makaron rurki

duży por

słodka śmietanka

ser pleśniowy

brokuły

kurki

sól, pieprz, oliwa lub masło

Makaron gotuję. Na patelni smażę na maśle wcześniej umyte i obgotowane kurki, dodaję por pokrojony w paseczki, przyprawiam, na koniec zalewam śmietanką z serem pleśniowym. Podaję z ugotowanym al dente brokułem.

 

Śliwkowe crumble - szybki deser na ciepło

Orzeźwiający deser na ciepło, błyskawiczny, uwielbiam z lodami lub kleksem z bitej śmietany:

składniki:

- śliwki węgierki bez pestek
- dwie łyżki zmielonych migdałów
- łyżka mąki pszennej
- łyżka czubata masła lub margaryny
- łyżka cukru

Na dnie naczynia żaroodpornego wyłożyć pokrojone na połówki śliweczki, ugnieść z pozostałych składników kruszonkę i zapiekać około 25 minut.

Schab z jabłkiem w soku jabłkowym

Lekkie sycące danie, najlepiej podawać z ryżem, ponieważ sosik jest dość słodki

składniki:

- 4 plastry schabu
- jabłko - żółta odmiana twardego jabłka
- pół szklanki soku jabłkowego
- kolorowy pieprz
- cukier brązowy - łyżka
- tymianek, sól

Schaby zrumienić na patelni na łyżce oleju, dodać sok i cukier, chwilkę pogotować, na koniec plastry jabłka dodać i całość gotować około 5 minut (jabłka nie mogą się rozpadać)

Babka ziemniaczana z boczkiem z konfiturą z czerwonej cebuli

Pyszne szybkie danie, do tego sycące i nie drogie, podane z kleksem ze śmietany i konfiturą z czerwonej cebuli i tak zadziwi twoich domowników

składniki na babkę:

- 1,5 kilograma ziemniaków obranych mącznych
- duża cebula i czosnek
- kawałek kiełbasy
- około 20 dag boczku wędzonego
- łyżka kaszy manny
- łyżka mąki ziemniaczanej (niekoniecznie)
- dwie łyżki mąki pszennej
- dwa jaja
- sporo świeżego pieprzu, sól, tymianek oraz majeranek
- opcjonalnie gałka muszkatałowa

Ziemniaki zemleć w maszynce, na patelni roztopić pokrojony w kostkę boczek, dodać cebulkę poszatkowaną w kosteczkę i czosnek. Całość przełożyć do ziemniaczanej masy, dodać jajka, mąki i mannę oraz przyprawy, całość wymieszać i piec w nasmarowanej blaszce posypanej bułką (może to być keksówka lub też inne naczynie żaroodoporne).

Konfitury z cebuli czerwonej:

- dwie czerwone cebule
-  dwie łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki cukru
- sól, pieprz
- ocet balsamiczny - dwie łyżki

Na patelni smażyć pokrojoną w piórka cebulę wraz z octem, cukrem i solą, przykryć i smażyć do miękkości, na koniec odparować resztę soku odkrywając naczynie. Podawać do mięs, pasztetów i kanapek.

Kolorowa salsa

składniki:

- duży pomidor
- papryczka chilli - może też być zielona papryka
- ogórek ze skórką
- natka pietruszki
- cebula czerwona lub biała
- sok z cytryny
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek Carbonell


Pomidora sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę jak również pozostałe warzywa, posypać natką i polać dressingiem z oliwy Carbonell i cytryny.

 

 Carbonell, oliwa z oliwek – Delikatna oliwa z oliwek, nie zmieniająca smaku potraw. Idealna dla wszystkich tych, którzy cenią wysoką jakość przy jednoczesnym zachowaniu smaku potrawy. Ma bardzo szerokie zastosowanie, jest świetna do smażenia, pieczenia i duszenia. Może też być wykorzystywana jako składnik sosów i dressingów.

http://www.carbonellusa.com/

Szybkie ciasto ze ślwiką na kruchym spodzie na podwieczorek

Uwielbiam te senne, jesienne wieczory z herbatką na podgrzewaczu iw towarzystwie ciepłego ciasta i mojego męża. Śliweczki wykorzystam w tym roku na maksa!



Przepis na kruche ciasto ze śliwką z kokosową posypką:



składniki:

- pół torebki mąki pszennej
- 3/4 szklanki cukru
- margaryna lub masło
- 2 jajka
- pół szklanki wiórków kokosowych
- łyżka śmietany
- aromat cytrynowy
- śliwki - około 60 dag bez pestek
- cukier waniliowy i proszek do pieczenia

Mąkę z proszkiem wyrobić: z jajkiem, margaryną,  resztą składników oprócz wiórków i śliwek.
Wstawić do lodówki na 30 minut. W tym czasie śliwki umyć i pokroić na połówki i zrobić posypkę kokosową czyli kruszonkę z masła, mąki, cukru i wiórków.
Tortownicę wyłożyć papierem lub posmarować masłem i bułką (jak kto woli), wyłożyć ciasto, na to śliwki, posypka i do piekarnika hop na 45 minut i gotowe!

Sałatka po gruzińsku z buraków z orzechami

Sałatkę właściwie nauczyłam się robić od moich przyjaciół z Armenii, ale najczęściej spotykam się z opinią, że to gruziński wymysł. Bardzo lubimy tę sałatkę za jej wyjątkowo oryginalny smak, styl i połączenie orzechów z czosnkiem.



składniki:

- 4 średniej wielkości buraki
- orzechy włoskie - garść
- czosnek - może być marynowany kilka ząbków
- oliwa z oliwek Carbonell, Extra Virgine 
- natka pietruszki
- cytryna
- pieprz, sól, 




Buraki ugotować i obrać. Zetrzeć na średniej grubości oczkach tarkowych. Dodać sól, pierz, wymieszać. Posiekać drobno orzechy, czosnek i natkę pietruszki i dodać do sałatki. Doać do smaku cytrynę i oliwę z oliwek Carbonell.

Lekko a co najważniejsze zdrowo!

Pragnę zwrócić Waszą uwage na doskonałe oliwy z oliwek marki Carbonell. Otrzymałam je do testów z portalu www.urodaizdrowie.pl.

Producent opisuje:

Carbonell, oliwa z oliwek – Delikatna oliwa z oliwek, nie zmieniająca smaku potraw. Idealna dla wszystkich tych, którzy cenią wysoką jakość przy jednoczesnym zachowaniu smaku potrawy. Ma bardzo szerokie zastosowanie, jest świetna do smażenia, pieczenia i duszenia. Może też być wykorzystywana jako składnik sosów i dressingów.

Bertolli, Originale Extra Virgine – Doskonała oliwa z pierwszego tłoczenia, o głębokim smaku i przyjemnym aromacie. Oliwa ta wzbogaci każdą potrawę o nutę śródziemnomorskiego smaku, pozostając w harmonii z innymi składnikami. Idealna zarówno do sałatek, sosów, marynat, jak również do skropienia ciemnego pieczywa.


Moja opinia:

Produkty przyjechały do mnie bardzo dobrze zabezpieczone, świetnie opakowane. Z pudełeczka wyłoniły się dwie buteleczki o pięknych kształtach - tych kształtów nie da się zapomnieć! Przypominają włoską gospodynię domową krzątającą się po gaju oliwnym.
Jak do tej pory nie smakowałam tak doskonałej oliwy, byłam pewna, że w Polsce nie można kupić produktu takiej klasy. Jednak miłe zaskoczenie - marka Carbonell jest już w Polsce co cieszy mnie i całą moją rodzinę.
Planuję wspólnie z oliwami wykonać:

- suszone pomidory w zalewie z oliwy Carbonell
- grillowane papryki z serem feta i czosnkiem w oliwie Carbonell
- sałatkę z brokułów i pomidorów z oliwą Carbonell i dresingiem
- zupę z bobu skropioną oliwą
- Spaghetti pomodoro




http://www.bertolli.com/

http://www.carbonellusa.com/

Zupa dyniowa z kluseczkami - czas na banię!

Kochani, to moja ulubiona zupa na jesienne deszczowe dzionki. Jest taka mięciutka w smaku wręcz śmietankowa, kocham ją!


składniki:

2 szklanki dyni pokrojonej w kostkę
cała marchew
cebula i czosnek
makaron babuni
przyprawy: sól, pieprz i kminek (koniecznie!)
śmietanka słodka 18 %
olej
bulion

Na oleju podsmażyć cebulkę, czosnek, marchew w kostkę, dodać dynię i razem wszystko smażyć około 10 minut. Potem całość zalać bulionem około 2 litry i gotować do miękkości. Na sam koniec zmiksować zupkę, podawać z kluseczkami i śmietanką, na wierzch posypać kminkiem.

Pomidorowa z ziemniakami i pulpecikami

Smaczna  i pożywna zupa pomidorowa z ziemniakami,  marchewką i malutkimi pulpecikami, robi się szybko i potrafi się człowiek nią naprawdę najeść.

Składniki:

- pomidory polne lub inne lub dwie puszki pomidorów
- cebula biała i czosnek
- koperek
- marchewka
- mięso mielone (obojętnie jakie)
- jajko
- przyprawy do mięsa mielonego Appetita oraz papryka słodka  i pieprz Appetita
- jogurt grecki
- kilka ziemniaków

W rondelku usmażyć cebulkę z ziemniakami pokrojonymi w cienkie plasterki i czosnkiema także marchewką w talarki. Dodać pokrojone pomidory lub z puszki i zalać wodą - około 3 szklanki.
Osobno na patelni usmażyć wyrobione kuleczki z mielonego mięsa z dodatkiem przypraw. Na koniec podsmażone kuleczki włożyć do wywaru i gotować około 20 minut. Podawać z ciabatką oraz kleksem jogurtu i koperkiem.