niedziela, 15 września 2013

Placuszki z cukini z kukurydzą i miętą z sosem jogurtowym


Smaczne placuszki, które po usmażeniu nadają się do spożycia przez kilka dnia. Ja biorę je do pracy i odgrzewam w mikrofali, nie jem kanapek tylko wsuwam placuszki a innym cieknie ślinka:




składniki:

cukinia średniej wielkości
garść kukurydzy
listki mięty, koperek
jajko
3 łyżki mąki pszennej
3 ząbki czosnku
jogurt
olej do smażenia

Obraną cukinię zetrzeć na tarce, dodać jajko,starty czosnek,  kukurydzę, mąkę, sól, pieprz i posiekane zioła. Część ziół zostawić do jogurtowego sosu. Smażyć płaskie placuszki na rozgrzanym oleju i polewać sosem jogurtowym.