środa, 31 października 2012

Chłopski garnek - danie jednogarnkowe




  


Szybkie, sycące a co najważniejsze naprawdę smaczne - idealne danie rozgrzewające na jesienne wieczory.

składniki:

4 ziemniaki 
marchew
cebula 2 sztuki
2 papryki kolorowe
laska kiełbasy
ćwiartka kapusty włoskiej
natka pietruszki
pomidor lub pomidory z puszki
łyżka koncentratu lub ketchupu, Tabasco

przyprawy: brązowy cukier, sól , świeżo mielony pieprz, papryka słodka, majeranek

Wszystkie składniki kroję w kostkę, kapustę siekam. Do dużego rondla na rozgrzany tłuszcz wkładam cebulę, na to kiełbasę pozbawioną flaka. Smażę kilka minut, dodaję resztę składników i smażę chwilkę. Przekładam do dużego garnka, dodaję przyprawy i mieszam, zalewam 400 ml wody i przykrywam, duszę do miękkości. Podaję z bagietką z masłem.


Zupa kalafiorowa, ziemniaki z piersią z pomidorkiem i pieczarkami



Dzisiaj na obiad szybki i prosty obiadek. Zupę kalafiorową zrobiłam an skrzydełku, dodałam włoszczyznę, kilka różyczek kalafiora, zabieliłam jogurtem gęstym, posypałam koperkiem, zmiksowałam.

Pieczarki podsmażyłam na maśle z cebulką, dodałam jogurt, w międzyczasie wstawiłam pyrki. Pierś z kurczaka przekroiłam wzdłuż na pół, rozbiłam i usmażyłam w jajku, na to położyłam plastry pomidorka, podawać z kefirkiem.

czwartek, 11 października 2012

Błyskawiczna pizza na cieście francuskim


Genialnie szybkie, proste i pyszne!


ciasto francuskie
ketchup
pomidor
dwie pieczarki
wędlina
żółty ser

Ciasto podzielić na 3 części, jedną część posmarować ketchupem, oregano. Na to kłaść surowe pieczarki,wędlinę, pomidora w plastrach, zetrzeć żółty serek. Piec około 40 minut w nagrzanym piekarniku.

Karczek po meksykańsku w sosie



Bardzo szybkie imprezowe danie lub na dużą kolację dla 4 osób.

składniki:

- 8 plasterków karczku
- dwa sosy meksykańskie gotowe lub (puszka pomidorów lub sos pomidorowy, czerwona fasola, kukurydza, papryka)
- przyprawy: papryka, pieprz, bazylia
- cebula i czosnek
-

Najpierw na rozgrzanym tłuszczu smażę przyprawiony karczek z obu stron do zrumienienia. Można go wcześniej lekko rozbić. Na koniec dodaję cebulkę z czosnkiem, troszkę podsmażam. Zalewam mięso sosem meksykańskim, podlewam odrobiną wody, piwa, wina itp Piekę około 1,5 godziny. Mięso ma słodkawy fajny posmak.

Imprezowa sałatka z ananasem i selerem



Chyba każdy ją już zna, ale oto moja wersja:

- dwa jaja na twardo
- puszka ananasów lub świeży
- 20 dag szynki konserwowej
- szczypiorek
- kukurydza
- majonez
- sól, pieprz
- opcjonalnie: żółty ser, por

Wszystkie składniki posiekać w kostkę, dodać majonez, kukurydzę, udekorować szczypiorem.
Można taką samą zrobić z tuńczykiem.

Imprezowa sałatka śledziowa z buraczkami, warstwowa



Efektowna sałatka, kolorowa, fajnie prezentuje się na stole, a jak smakuje? Ja jednak wolę tradycyjną wersję z jabłkiem i cebulką.

składniki:


dwa ugotowane buraki
paczka śledzi matjasów
czerwona cebulka
4 jajka ugotowane na twardo
majonez i jogurt naturalny
marchew ugotowana
szczypiorek do dekoracji
ogórki kiszone dwie sztuki
dwa ugotowane ziemniaki

Układać na przemian warstwy według upodobania, śledzik i pozostałe warzywa pokroić w kostkę naturalnie. Każdą warstwę przekładać sosem majonezowo-jogurtowym.

Schab pieczony w mleku po staropolsku




 Bardzo kruche i smaczne mięso, idealne na przyjęcia czy wykwintny obiad. Zawsze wszystkim smakuje.

składniki:

schab 1,5 kilograma
litr mleka 2 %
8 ząbków czosnku
oliwa, masło
sól, pieprz
rozmaryn
gałka muszkatałowa

Na patelni obsmażyć mięsko na maśle i oleju do zrumienienia. Potem posolić i popieprzyć, zalać WRZĄCYM mlekiem, dodać czosnek i resztę przypraw. Włożyć do gorącego piekarnika i piec około 1,5 godziny co jakiś czas podlewać mlekiem, żeby nie było suche.

Podałam z ziemniakami po francusku.


Szybka zapiekanka z ziemniaków i mielonego mięsa


składniki:




6 ziemniaków pokrojonych w plastry grubości 5 mm
mięso mielone około 50 dag
żółty ser
cebula i czosnek
puszka pomidorów
przyprawy
 masło


Rozgrzać piekarnik. Naczynie do pieczenia wysmarować masłem, układać plasterki ziemniaków. Mięso podsmażyć na patelni z cebulką i czosnkiem, dodać pomidory, przyprawy. Część mięsa kłaść na ziemniaki, potem znowu ziemniaki i mięso itd. Na koniec posypać starym żółtym serem i piec 40 minut.


Lody ze śliwkami na ciepło i placek ze śliwkami na szybko




Ogarnęło mnie śliwkowe szaleństwo, jednego dnia lody i ciasto? Czemu nie...
Lody podałam ze śliwkami na ciepło, można je zgrillować na patelni lub też w piekarniku opiec. Posypać mielonymi migdałami, czekoladą itp.


Ciacho:

3/4 szklanki oleju lub stopiona paczka margaryny
4 jaja
2 szklanki mąki
szklanka cukru
cukier waniliowy
łyżeczka proszku do pieczenia
śliwki - ma być ich sporo...

Jajka ubić z cukrem, dodać tłuszcz, mąkę, proszek. Na koniec poukładać śliweczki wypatroszone z pestek oczywiście...

Marchewka glazurowana w miodzie z płatkami migdałów


Fajna przystawka do mięsa;

składniki:

kilka młodych marchewek
łyżka miodu
płatki migdałów
masło klarowane
cytryna
sól, pieprz


Marchewki gotować przez około 10 minut, muszą być miękkie ale jednocześni jędrne. Na patelni rozgrzać masło, dodać miód, marchewki, wlać sok z cytryny a na koniec płatki migdałów i przyprawy.

Makaron z kurkami w serowym sosie


Bardzo smaczne, szybkie i pożywne, akurat sezon na kurki trwa.

składniki:

makaron rurki
duży por
słodka śmietanka
ser pleśniowy
brokuły
kurki
sól, pieprz, oliwa lub masło

Makaron gotuję. Na patelni smażę na maśle wcześniej umyte i obgotowane kurki, dodaję por pokrojony w paseczki, przyprawiam, na koniec zalewam śmietanką z serem pleśniowym. Podaję z ugotowanym al dente brokułem.