czwartek, 23 kwietnia 2015

Greckie kotleciki bifteki z serem feta


 

Uwielbiam wariacje z mielonego, podaję kotlety z różnymi dodatkami w różnych wersjach (z rodzynkami, kukurydzą, suszonymi pomidorami, oliwkami itp), teraz czas na wersję grecką, w oryginale nie panierujemy w bułce i nie dodajemy jajka, a także grillujemy kotlety.  Ja troszkę spolszczyłam ten przepis, dodałam jajko i popanierowałam, bo chciałam napchać męża do obiadu:)



Ta wersja z serem feta jest smaczna, nie trzeba solić mięsa za bardzo, naprawdę polecam! Zrobiłam kotleciki z samą fetą, ale do kotlecików dodaje się w oryginale oliwki, suszone pomidory - co kto lubi:)

składniki:

1/2 kg mielonego mięsa wołowego lub wołowo-wieprzowego
pół paczki sera feta
1 łyżka naturalnego gęstego jogurtu greckiego
1/2 łyżeczki musztardy
1 ząbek czosnku
przyprawy: sól, pieprz, papryka, kmin rzymski


opcjonalnie:  posiekane czarne oliwki, suszone pomidory


Wszystkie składniki dokładnie wymieszać (ja dodałam jednak jedno jajko, ale w oryginalnym przepisie nie ma jajka. Dodać pokruszony ser feta. Formować kotleciki i grillować. Jeśli robicie wersję po mojemu, to po opanierowaniu smażymy w głębokim tłuszczu na oleju.

Cieciorka w pomidorach i sosie słodko-kwaśnym

Cieciorka zagościła już na dobre w mojej kuchni, jest nie tylko bardzo pożywna i zdrowa, ale spełnia też doskonale rolę pełnowartościowego posiłku w ciągu dnia. Robię z niej hummusy lub pasty a także podaję z pomidorami, bo cieciorka bardzo lubi towarzystwo pomidorów.

 

 


składniki:

- 30 dag cieciorki
- cebula
- pomidory świeże lub z puszki
- pół słoiczka sosu słodko-kwasnego
- czosnek
- przyprawy (pieprz, kurkuma, sól, papryka słodka)
- natka, bazylia



Dzień wcześniej cieciorkę namoczyć na noc. Ugotować z łyżeczką sody do miękkości. W dużym rondlu podsmażyć cebulkę z czosnkiem, dodać pomidory i sos, doprawić do smaku, Dodać miękką cieciorkę, posypać natką lub bazylią, gotowe!

poniedziałek, 6 kwietnia 2015

Chrzanowa zupa krem z jabłkami i ziemniakami

Zachęcam do ugotowania tej przepysznej, mocno chrzanowej zupy chrzanowej z jabłkami i ziemniakami. Można ją podać z grzankami lub makaronem (ja osobiście preferuję drobny makaron). Jest syta i naprawdę pyszna. Inspiracja: czosnekwpomidorach.pl



składniki:

- średniej wielkości por
- duże jabłko
- 3/4 litra bulionu drobiowego lub warzywnego
- 3 łyżki chrzanu
- 2 ziemniaki pokrojone w kostkę
- 3/4 szklanki śmietany 18 % (dla złagodzenia smaku można połączyć ze śmietanką słodką)
- cebula
- masło klarowane lub olej

Przygotowanie:

W dużym garnku, na maśle lub oleju podsmażyć pociętą w krążki cebulę i por. Chwilę smażyć, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, zalać bulionem i gotować około 15 minut, aż warzywa będą miękkie. Dodać pokrojone w kostkę obrane jabłko, śmietanę, sól oraz świeżo zmielony pieprz. Całość zmiksować i podawać z ulubionym dodatkiem.

smacznego!


środa, 25 marca 2015

Sernik gotowany z ajerkoniakiem i polewą czekoladową

Sernik gotowany to moje ulubione ciasto - zawsze wychodzi, jest szybkie i proste do zrobienia, a smakuje obłędnie! Nie znam osoby, której nie smakowałoby to ciasto, a po wielu wariacjach prezentuję swój ulubiony przepis (można zrezygnować z prawdziwej wanilii i ajerkoniaku a i tak będzie pyszne):



składniki:

- wiaderko sera (stawiam na ser ULUBIONY)
- paczka masła 80 % tłuszczu
- paczka herbatników
- 2 budynie waniliowe
- laska wanilii
- 1/2 szklanki ajerkoniaku Starotoruńskiego
- 5 jajek
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżki kakao lub tabliczka gorzkiej czekolady na polewę
- otarta skórka z pomarańczy
- wiórki kokosowe

wykonanie:

1. Do dużego garnka włożyć masło, rozpuścić na małym ogniu, dodać ser z wiaderka, cukier i jajka, całość dokładnie wymieszać i gotować około 5 minut, żeby nie było grudek, dolać ajerkoniak i wanilię.

2. Dodać BUDYNIE waniliowe, wymieszać żeby nie było grudek, gotować około 5 minut.

3. Formę - najlepiej prostokątną dość dużą, wyłożyć herbatnikami.

4. Wylać na warstwę herbatników masę budyniowo-serową jeszcze gorącą, wyłożyć drugą warstwę herbatników.

5. Zrobić polewę z czekolady lub z kakao (2 łyżki cukru, 2 łyżki mleka, 1/4 kostka masła i 2 łyżki kakao). Polać polewą ciasto i posypać wiórkami, zetrzeć skórkę z pomarańczy.

6. Sernik włożyć do lodówki - najlepiej smakuje na drugi dzień, ale kto by to wytrzymał?

niedziela, 22 marca 2015

Krem z buraka z mlekiem kokosowym




Polecam nasze ulubione, tradycyjne danie,  nieco w innej odsłonie, krem z buraka z mleczkiem kokosowym jest przepyszny, można go podać nawet jako wykwintną przystawkę na imprezie, jest lekki i ma aksamitny smak, wykonanie niezwykle proste. Potrzebujesz:

- 2 lub 3 duże buraki
- 4 ząbki czosnku
- pół cebuli czosnkowej
- 2 cm imbiru
- bulion drobiowy lub warzywny około 3 szklanki
- łyżka oleju ryżowego lub innego, odrobina masła
- natka pietruszki lub kolendra (świetnie pasuje też bazylia)
- puszka mleka kokosowego (ja dałam pół puszki)
- Przyprawy: sól, pieprz świeżo mielony, papryka w proszku, kurkuma

opcjonalnie: papryka chili (jeśli lubisz pikantne dania), makaron, ryż)

Buraki wyszorować, upiec w piekarniku w łupinach zawijając w folię lub ugotować w łupinach (ja tym razem gotowałam). W dużym rondku rozgrzać olej z odrobiną masełka, dodać posiekaną cebulę,  posiekane ząbki czosnku i imbir (oraz paprykę chili jeśli decydujesz na ostry smak). Pokroić w kostkę upieczonego lub ugotowanego buraka. Całość chwilę podusić, dodać bulion. Przyprawić do smaku, dodać pół natki pietruszki. Całość zmiksować blenderem. Podawać z makaronem lub innym ulubionym dodatkiem.

smacznego!!

wtorek, 17 marca 2015

Restauracja Piwnica Łódzka - opinia, menu, ceny

Piwnica Łódzka

ul. Sienkiewicza 67 lok. U7,
90-009 Łódź
restauracja-piwnicalodzka.pl




Lubicie smacznie zjeść? Szukasz miejsca, gdzie można miło spędzić czas i czuć się po królewsku przyjętym, nasyconym najwspanialszymi przekąskami i daniami? Zapraszam w podróż do tradycyjnej, regionalnej kuchni z regionu łódzkiego, gdzie szef kuchni Pan Sebastian Spychała zaprasza na wybitne dania, przypominające smaki dzieciństwa z tą subtelną nutą nowoczesności, która nie przytłacza a pomaga odkryć dania w nowej wersji.



Restauracja PIWNICA ŁÓDZKA to moje nowe odkrycie i restauracja, która według mnie plasuje się w top 3 rankingu najlepszych łódzkich restauracji. Nie sposób nie zauważyć tutaj wpływów kuchni żydowskiej, która przecież miała ogromny wpływ na polską gastronomię. Jeśli lubicie pyszną kaczkę, pierogi, gęsi pipek to tutaj zjecie te dania na najwyższym poziomie, rozpływające się w ustach!



Restauracja mieści się w Łodzi przy ulicy Sienkiewicza - można zaparkować na dużym parkingu nieopodal Urzędu Miasta lub na pobliskiej ulicy. Można też spacerując Piotrkowską przejść pasażem Schillera i tutaj zaraz będzie nasza  kulinarna oaza.

Jak sama nazwa wskazuje lokal znajduje się w piwnicy przedwojennej kamienicy, jest pomysłowo wykonany i niezwykle przytulny. Troszkę mi jednak brak tutaj okien, bo lubię obserwować przechodzących ludzi, ale jak tylko zaczęłam spożywać posiłek, zapomniałam o Bożym świecie...

Karta menu nie jest przytłaczająca, łatwo zdecydować się na lokalne przysmaki. No cóż muszę się od razu przyznać, że jestem łodzianką z krwi i kości i moja prabacia z babcią gotowały najlepiej (tak mi się wydawało do teraz), przepyszne śledziki, czerwony barszczyk, prażoczki z kapustką to były genialne, proste dania. Byłam nastawiona wiec na surową krytykę i porównywanie potraw zaserwowanych przez młodego w sumie kucharza. Jakież było moje zdziwienie, że dania są idealnym odzwierciedleniem smaku, który pamiętam z dzieciństwa a to naprawdę nie jest łatwe.

Na początek rozsmakowałam się w przepysznym lepioszku z mięsem i kwaśną śmietaną. Danie wykonane z ziemniaczków, opiekane, w środku aromatyczne mięsko, przełamane smakiem kwaśnej śmietany.





To naprawdę świetna przystawka podawana na ciepło, która potrafi od razu zaspokoić wasz głód. Polecam ją jak tylko będziecie w Piwnicy.





Kocham zupy, a barszcz czerwony to mój smak z dzieciństwa, babcia zawsze mnie się pytała: wnusiu co dzisiaj zjesz na obiadek? Niezmiennie była ta sama odpowiedź: barszczyk zabielany! Czasem gotuję go w domu, ale miałam ochotę na propozycję szefa kuchni, czyli podanie go z pierożkiem. Barszczyk wrzosowy oczarował mnie i moje partnera, był esencjonalny, mięsny a ten pierożek to taka kropka nad i.. nawet teraz jak to piszę, łykam ślinkę:) Cena 12 zł


Kolejna przystawka to pasztet z kaczki z konfiturą z czerwonej cebul i  jarzębiny - smak gorzki, słodki, słony - czyli wszystko co potrzeba aby zaspokoić wysokie wymagania podniebienia. Pyszne i wyraziste dzięki dodatkom. Cena 17 zł



Wiecie o tym, że śledzik kocha ziemniaka? To takie łódzkie połączenie, ale takiego śledzie nie ma w całej Europie - śledź mięciutki, idealnie doprawiony  z gęstym sosem majonezowym z dodatkiem jabłuszka i tu uwaga: pieczonymi ziemniakami - no po prostu pychotka!  Śledź pod tą smakowitą pierzynką to koszt 13 zł - warto!


Pora na kolejne kulinarne dzieło sztuki - gęsi pipek na gryczanym placuszku - takiego mięsa nie można przegapić: kruchutkie, z przepysznym sosem pieczeniowym, świetnie komponujące się z placuszkiem - niebo w gębie! Koszt - 15 zł a porcja słuszna:)



Na koniec zostawiłam sobie danie, które śni mi się po nocach - zaskoczenie tego sezonu, no cóż jeśli wam się przyznam, że zwykłe knedle tak mnie oczarowały to chyba zmienicie o mnie zdanie, ale to prawda... Knedle można wybrać z nadzieniem mięsnym lub owocowym, ja kosztowałam knedli z jabłkiem. To są ogromne knedle wielkości pączka, polane masełkiem z bułeczką, mocno ziemniaczane, puszyste, z pysznym nadzieniem podane na słodkiej, młodej kapustce z dodatkiem cynamonu - tak robił;a moja babcia! Nie mogę uwierzyć, że ktoś potrafi odtworzyć te dania po 30 latach...



 Danie niezwykle sycące, ale tak pyszne, że nie sposób być tutaj i tego nie zamówić. Oczywiście słyszałam wiele dobrego o prażokach, kaczce i innych daniach, ale żołądek jest tylko jeden.  Na szczęście zbliża się wiosna a ja szykuję się na kolejne poznawania kulinarnych talentów Pana Sebastiana. Tym bardziej, żę restauracja zaprasza na dania sezonowe a nawet weekendowe propozycje, które można zobaczyć na fanpage na Facebooku  - TUTAJ


Cena knedli - 21 zł lub 24 - w zależności od ilości, warte każdej ceny!



 






wtorek, 24 lutego 2015

Chleb drożdżowy bez wyrabiania - sprawdzony przepis!

Niedzielne śniadanko i zapach pieczonego, domowego chlebka - taki poranek to miły początek dnia! Ciepła kromka chleba, świeże masełko, konfitury, aromatyczna kawa, och to mi się podoba!. Chleba nie trzeba wyrabiać, ale należy przygotować zaczyn dzień wcześniej i wstawić do lodówki na całą noc. Ja piekę w garnku rzymskim, ale można w dowolnym naczyniu żaroodpornym. 


składniki:

- 10 gram drożdży
- pół kilograma mąki (około 2,75 szklanki)
- dwie łyżeczki małe soli
- 350 ml wody



Przygotowanie chleba:

w dużej misce rozkruszyć drożdże i zalać wodą (nie musi by ciepła) jak się rozpuszczą dodać mąkę i sól, wymieszać drewnianą łyżką kilka razy. Nakryć miskę folią spożywczą i wstawić do lodówki na całą noc. Oczywiście można też zrobić po powrocie z pracy - jak będzie stał zaczyn dłużej nic się nie stanie.
Następnie wyjąć ciasto na chleb i przełożyć na ściereczkę lnianą posypaną obficie mąką. Rozciągnąć ciasto w kwadrat i zawinąć boki czyli dwa boki przecilewgłe założyć na siebie a potem dwa kolejne. Posypać mąką. Pozostawić w ciepłym miejscu na 30 minut.

W tym czasie do zimnego piekarnika wstawić garnek rzymski i nagrzać piekarnik do 220 stopni C, jak się nagrzeje przełożyć ostrożnie chlebek i przykryć pokrywą. Piec przez około 35 minut, potem odkryć pokrywę i piec jeszcze 15-20 minut do zrumienienia skórki.

Pamiętajcie aby garnek rzymski nie kłaść do nagrzanego piekarnika tylko do ZIMNEGO bo inaczej pęknie.
Chlebek jest pyszny i starcza na śniadanko i kolację, jest pyszny, chrupiący, pachnący, po prostu nasz!




Przepis na chleb pochodzi z bloga: podbeskidzkimniebem.blogspot.com/2013/01/chleb-bez-wyrabiania.html

poniedziałek, 16 lutego 2015

Perliczka - jak upiec, żeby nie była sucha

Perliczkę można już dostać w wielu marketach, ja kupiłam z polskiej hodowli mrożoną.  Ten drób będzie z pewnością urozmaiceniem  i idealnym daniem na niedzielny, uroczysty obiad. Perliczkę warto umyć,  a następnie osolić i zostawić na całą noc w lodówce. Podaję przepis na przepyszną, mięciutką, wybitnie kruchą perliczkę, która dosłownie rozpływała się w ustach:




- perliczka
- pół kostki masła
- cytryna
- łyżka miodu płynnego
- pieprz cytrynowy lub świeżo mielony
- 3 ząbki czosnku
- tymianek suszony
- cebula
- oliwa z oliwek
- opcjonalnie: zioła np: natka pietruszki, świeży tymianek

Po wyjęciu z lodówki perliczke umyć, oszuszyć. Do głębokiej miski włożyć pół kostki masła (nie powinno być zbyt miękkie), dolać łyżkę oliwy z oliwek, ceytryne przekroić na pół, wycisnąc sok z połowy cytryny, dodać zmiażdżone ząbki czosnku (i ewentualnie zioła, natkę itp), dodać pieprz, tymianek i całość wyrobić rękoma na gładką masę.

Odchylić skórę na piersiach perliczki oraz koło szyi i wsadzać tam kulki z masła. Natrzeć w środku i na wierzchu, całość polać jeszcze odrobiną oliwy z oliwek.

Do środka  perliczki włożyć drugą połowę cytryny oraz cebulę obraną z łupin.

Piekarnik nagrzać do temp 220 stopni C (około 25 minut), włożyć perliczkę do naczynia żaroodpornego i piec odkrytą około 15 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni, przykryć naczynie i piec około 50 minut, nastepnie znowu odkryć i dopiekać, aż się zrumieni.

Gwarantuję, że obiad będzie naprawdę wyśmienity! Smacznego!

Uwaga: perliczka nie jest dużym ptakiem, myślę, że z powodzeniem najedzą się 3 głodne osoby.




niedziela, 15 lutego 2015

Amerykańska kuchnia w Łodzi - raj dla mięsożerców!

Od dawna miałam ochotę na grubego, prawdziwego, soczystego hamburgera i dobrze wysmażonego steka. Przymierzałam się do odwiedzenia restauracji American Bull w Manufakturze, ale jakoś mi schodziło.



American Bull – Rynek Manufaktury
ul. Drewnowska 58b
91-071 Łódź
tel: 42 633 80 21
www.american-bull.pl


Jednak zachęcona akcją Blogerzy Smakują postanowiłam jednak działać zdecydowanie i skosztować specjałów amerykańskiej kuchni.



W sobotni, słoneczny dzień udałam się więc na kulinarną podróż po Stanach - tak daleko a zarazem tak blisko. Usiedliśmy z mężem  w dużym przestronnym ogródku. Lokal jest wyposażony w naprawdę dużą ilość miejsc i gotów na przyjęcie wygłodniałej armii ludzi.



Na początek zamówiliśmy coś do picia: mąż wziął ulubione piwko a ja orzeźwiającą lemoniadę limonkowo-miętową ze zmielonym lodem.  Jeśli będziecie kiedyś zmęczeni zakupami lub gorącym dniem to ten napój naprawdę Was wspaniale orzeźwi!

Karta jest bardzo sensowna i nie za długa, niczego w niej nie brakuje. Znajdziecie tu liczne przystawki np. krewetki i zupy. Wybrałam pożywną zupę z wołowiną, fasolą, papryką i kukurydzą podawaną z małymi apetycznymi grzankami z serem. Oczywiście o zupę już zaczęliśmy się troszkę bić, bo była naprawdę pyszna: nie za ostra (jak ktoś ma ochotę można sobie doprawić do smaku), gęsta, pełna świeżutkiego mięska i warzyw. Mocno pomidorowa - żadnego koncentratu tylko świeżutkie pomidory! Polecam Wam tę zupę, następnym razem skosztuję tutaj cebulowej. Już samą zupą naprawdę można się porządnie najeść.
Cena zupy: 14,90 zł



W amerykańskiej restauracji American Bull koniecznie trzeba skosztować takich specjałów jak hamburger czy stek. Dlatego też wybrałam Rib Eye Steak z grillowanymi warzywami i ziemniakami opiekanymi. Sposób podanie potrawy był miłym zaskoczeniem: na drewnianej grubej desce otrzymacie pokaźnego steka, wysmażonego zgodnie z życzeniem, na drugim talerzu górę świeżych warzyw grillowanych, idealnie doprawionych i aromatyczne, smaczne łódeczki ziemniaczane. No powiem wprost: wyżerka nieziemska! Mięso jest najwyższej jakości, hojność szefa kuchni nie zna granic. Jestem pod wrażeniem i  polecam wszystkim mięsożercom! 
Dodam jeszcze, że do mięsa macie do wyboru 3 sosy, ja wybrałam Barbecue.




Cena dania 43 zł, ale jest też do wyboru np. stek z oryginalnej argentyńskiej wołowiny, jeśli ktoś nigdy nie próbował to już teraz w Łodzi w tej restauracji można skosztować.


Można też dodatkowo gratis otrzymać masełko czosnkowe.

Jedliście kiedyś poliki wołowe? To danie skradło moje serce i polecam każdemu, kto lubi delikatne mięso w sosie pieczeniowym. Mięso podawane jest w tym przypadku z kremowym puree ziemniaczanym, pięknie podanym oraz sałatką z warzyw (można sobie wybrać warzywa grillowane czy gotowane). Cała potrawa naprawdę jest idealnie doprawiona i polecam na niedzielny obiad z całą rodziną. Do dzisiaj czuję smak tego dania na podniebieniu! Danie jest spore i jedna osoba porządnie się nim naje.
Cena dania: 31 zł



I uwaga - wreszcie przyszła kolej na najpyszniejszego, soczystego prawdziwego hamburgera amerykańskiego! Zapomnijcie o tych falsyfikatach i podróbkach hamburgerów z budek i barów czy pseudorestauracji - tutaj zjecie amerykańskiego wypasionego hamburgera z porządnie doprawionego mielonego mięsa wołowego! Chrupiąca bułka z ziarnami słonecznika, duża ilość mięsa rozpływającego się w ustach (ilość mięsa 200 gram!), doskonale zbalansowane dodatki i sosy - naprawdę można zjeść i umrzeć:) ale ze szczęścia.
Do  każdego hamburgera otrzymujecie w zestawie grube frytki i przepyszną sałatką colesław (ta sałatka jest boska po prostu).
Tutaj możecie też zamówić burgera z mięsa baraniego. Kusiło mnie, ale może następnym razem.

Cena tego sycącego dania dla wygłodniałego: 24,90 zł




Polecam polecam polecam! Dania w American Bull naprawdę Was zachwycą, to moja nowa ulubiona restauracja i nie mogę się doczekać kiedy uda mi się spróbować innych dań.  Tutaj jest miło, świeżo, pysznie!

Kilka słów o obsłudze - muszę tutaj też wspomnieć o obsłudze w tej restauracji. Zostawiłam ten wątek na koniec, ponieważ naprawdę dawno nie spotkałam się z tak NATURALNĄ , uśmiechniętą i spontaniczną obsługą. Żadnego sztywniactwa czy nachalności. Dziewczyny są po prostu przychylnie nastawione do gości, miałam wrażenie, że przyszłam nie do lokalu, tylko do bliskich znajomych w odwiedziny. To nie lada sztuka wypracować w sobie taki niewymuszony luz zachowując przy tym klasę i szacunek dla klienta. Brawo!



Podsumowanie

Jestem na tak! Restauracja absolutnie spełniła moje oczekiwania o prawdziwym hamburgerze. Wszystkie dania hojnie podane, świeże, smaczne i idealnie doprawione. Uczta dla mięsożerców! A ja nim jestem i nic tego nie zmieni....


Na koniec tylko dodam, że na dania oczekuje się niezbyt krótko, Wynika to z faktu, że są one przygotowywane na bieżąco pod indywidualne zamówienie. Tutaj nie ma nic mrożonego czy odkładanego z dnia na dzień. Wszystkie produkty są pierwszej jakości i jeśli jesteście bardzo głodni to najpierw zamówcie sobie zupę czy przystawkę i czekajcie cierpliwie na dalsze potrawy bo warto!





American Bull – Rynek Manufaktury
ul. Drewnowska 58b
91-071 Łódź
tel: 42 633 80 21
www.american-bull.pl

środa, 11 lutego 2015

Restauracja włoska w Łodzi - Włoszczyzna


Restauracja Włoszczyzna mieści się w samym centrum Łodzi, na najdłuższym deptaku w Polsce przy ul: Piotrkowskiej, 16.

 

 

Miałam okazję zajrzeć do restauracji wraz z przyjaciółmi, zdecydowanie zachęcona dobrymi opiniami miłośników kuchni włoskiej.  Przyznam szczerze, że nie uważam się za eksperta od kuchni włoskiej. Będąc jednak konsumentem w kilku szanujących się restauracjach w Polsce, miałam okazję nabrać doświadczenia we włoskich smakach.


Ogromnym plusem tego miejsca jest  możliwość zakupienia oryginalnych włoskich specjałów takich jak wina, słodycze, kawy, makarony, oliwy z oliwek, aromatyczne trufle oraz wiele, wiele innych...


Obsługa lokalu jest tutaj na wysokim poziomie. Kelnerki są profesjonalne, miłe i naturalne, z dużym poczuciem humoru, co pomaga odprężyć się w ich towarzystwie.

Restauracja jest nastrojowa, idealna na lunch, sobotni wypad na miasto czy randkę lub też spotkanie z przyjaciółmi przy lampce dobrego włoskiego wina.


Moja przygoda zaczęła się od skosztowania smakowych oliw z oliwek podawanych z pieczywem, przygotowywanym wg włoskiej receptury i wypiekanym w restauracji. Nasze „czekadełko” zdecydowanie pobudziło kubki smakowe. Zachwyceni smakiem, skusiliśmy się na zakup oliwy o smaku pomarańczowym. Muszę jednak przyznać, że wybór był trudny.

Po przejrzeniu menu, na sam początek skusiliśmy się na schab z kasztanami. Danie to okazało się strzałem w dziesiątkę oraz odkryciem kulinarnym. Pierwszy raz jadłam kasztany w takiej wersji i naprawdę polecam każdemu to danie. W restauracji do dania podawane są chlebki, które można skropić oliwą stojącą  na stoliku do dyspozycji gości.




Kolejne dania również były równie oryginalne. Np: kurczak w sosie cytrynowym z rukolą i pestkami pinii. Smak niezwykle orzeźwiający, idealny nie tylko na letnie dni.

Pragnę także zwrócić Waszą uwagę na  wyborne wina. W cenie około 12 zł za lampkę postarają się zaspokoić najbardziej wymagających koneserów.



Efektowne danie, które na pewno chciałabym "odtworzyć" w swojej kuchni to makaron w sosie pomidorowym zawijany w grillowany bakłażan..Bardzo przypadła nam do gustu również gęsina, a dokładniej gulasz z gęsi - mięso idealnie doprawione, wyraziste, podane z polentą, po prostu doskonale pasuje do włoskich win o delikatnym posmaku.





Zaciekawiły mnie dwie pozycje w karcie: risotto z truflami oraz risotto z owocami morza.  Zdecydowaliśmy się na truflowy smak i naprawdę nie żałujemy. Risotto było kremowe, a trufle nadawały mu perfekcyjnie ostrawego i charakterystycznego smaku


Właścicielami restauracji jest Włoch i dwie Polki, którzy osobiście dbają o jakość serwowanych potraw zgodnie z oryginalną, tradycyjną recepturą.

Czas spędzony w restauracji i jego włoskiej atmosferze, będę wspominać jeszcze długo…


Restauracja Włoszczyzna

Piotrkowska, 16
Łódź
887 696 922







środa, 5 listopada 2014

Ciasto z masłem orzechowym




 Chciałam wykorzystać masło orzechowe z kawałkami czekolady Primavika, i zastosować je nie tylko do smarowania pieczywa. Wpadłam na pomysł, aby upiec ciasto. Wyszło naprawdę smaczne, pulchne - dodatkowo polałam je czekoladą, idealne na jesienny podwieczorek do herbaty!

 skladniki:

- niecała szklanka mąki pszennej
- 4 jaja
- paczka margaryny
- 3 łyżki masła orzechowego z kawałkami czekolady Primavika
- pół szklanki cukru
- łyżeczka proszku do pieczenia
na polewę: łyżka masła, pół tabliczki gorzkiej czekolady, dwie łyżki mleka, wiórki kokosowe do posypania

Jaja ubić z cukrem, dodać miękką margarynę lub masło,  mąkę z proszkiem do pieczenia,  masło orzechowe, całość porządnie zmiksować. Piec około 40 minut. Na koniec zrobić polewę z czekolady i polać ciasto.
smacznego!


czwartek, 16 października 2014

Szybkie dania obiadowe - wykaz propozycji

Poniżej prezentuję wszystkie szybkie dania, które proponuję na obiad lub kolację:



Gołąbki kawalerskie czyli bez zawijania

 

 



Żeberka na słodko - w marynacie z coli, miodu i keczupu

 





Kurczak cytrynowy

 

 




Kurczak z patelni z sezamem










Canneloni z mięsem lub szoinakiem i serem feta

 

 

 

Panierowana pierś kurczaka faszerowana papryką i żółtym serem

 

 




Zupa z ogóreczków kiszonych na ostro


 


Makaron orkiszowy z pesto ze szpinaku i bazylii

 

 


Puszyste pancakes z musem pomarańczowym

 

 

 

Duszone udko w cebuli pieczarkach

 

 

 

Litewskie czenaki z polędwiczką i warzywami

 

 

 

 

Żeberka w coca coli z ryżem i dżemem z chili

 

 

 

Klops drobiowy z brokułem i serem feta

 

 

 

Kasza gryczana, lassi, szaszłyki greckie

 

 

 

Lekki obiad: kebab z cukinią i sałata z truskawkami

 

 

 

 

Puszyste placuszki z kaszy manny z jabłkami

 

 

Naleśniki ze szpinakiem i serem feta z roszponką

 

 

 

Obiad dla zabieganych: szaszłyki warzywne, schab z mortadeli i puree

 

 

 

Kotlety z kukurydzą i surówka z pekinki

 

 

 

Kurczak z ananasem i rodzynkami po indyjsku

 

 

Szybkie spaghetti z mięsem i groszkiem

 

 

 

Pstrąg z grilla z cytryną i rzeżuchą

 

 

 

 

Pulpeciki w śmietanowo-pomidorowym sosie z makaronem i sałatką

 

 

Dorsz z pomidorową salsą

 

 

 

Spaghetti z pulpecikami z indyka w sosie pomidorowym mozzarellą

 

 

 

Szybka tarta z cukinią, brokułami i pomidorem

 

 

 

 

Makaron pappardelle z pomidorkami i pieczarkami w sosie śmietanowym

 

 

 

Tarta ze szpinakiem, serem feta i pomidorami

 

 

 

Ziemniaczki z tartą bułką i papryką po włosku

 

 

 

 

Tarta z porami, suszonymi morelami i pepperoni

 

 

Tadżin z kurczaka i kaszą jaglaną w garnku rzymskim

 

 

 

 

Potrawka z soczewicy zielonej z jabłkiem

 

 

Pizza rodzinna trójwymiarowa

 

 

 

Pieczone ziemniaki z pałeczkami drobiowymi z pastą tymiankową z jabłkami

 

 

 

 

Gołąbki z kaszą gryczaną i suszonymi grzybami

 

 

 

Papryka faszerowana w zupie z ciabatką

 

 

Placuszki z cukini z kukurydzą i miętą z sosem jogurtowym

 


 



 


Pulpeciki z idnyka z rodzynkami, cynamonem i curry

 

 

 

Łopatka w cebuli z boczkiem

 

 

Pomysł na schaba - kolorowe danie z ziemniakami

 

 

Zupa porowa z pieczarkami i pulpecikami

 

 

 



Obiadokolacja na upalny dzień - makaron z mięsem w 20 minut!

 

 


 


Udko z kurczaka z zielonym tabasco i sosem tzatziki

 

 


 


Kasza gryczana z pulpecikami z rodzynkami, mizeria

 

 

Szybka zapiekanka z ziemniaków i mielonego mięsa

 

 


 


Zapiekanka z ziemniaków, szynką szwarcwaldzką, cebulą i serem

 

 


Zupa-krem czosnkowa ze śmietanką, serem i ciabatta

 

 

 

Kurczak z pastą tahin i ryżem po gruzińsku

 

 

Potrawka z kurczaka z soczewicą, ziemniakami

 

 

 

Soczysta kaczka z chrupiącą skórką pieczona w garnku rzymskim z żurawiną

 

 

 

 

Tort z makaronu z mielonym mięsem

 

nowe 106

 

Kasza perłowa z gulaszem z mięsa mielonego z warzywami

 

 

Kapuśniak na żeberkach z prażokami - prażuchą

 

 

Kurczak pieczony w garnku rzymskim z ziemniakami, jabłuszkiem

 

 

Gęsty kociołek z soczewicą i morszczuk z grilla

 

 

 

Udko z kurczaka w sosie musztardowo-chrzanowym

 

 

 

Chłopski garnek - danie jednogarnkowe

 

 

Zupa kalafiorowa, ziemniaki z piersią z pomidorkiem i pieczarkami

 

 

Błyskawiczna pizza na cieście francuskim

 

 

 

Karczek po meksykańsku w sosie

 

 

 

Schab pieczony w mleku po staropolsku

 

 

Makaron z kurkami w serowym sosie

 

 

 

Schab z jabłkiem w soku jabłkowym

 

 

 

Babka ziemniaczana z boczkiem z konfiturą z czerwonej cebuli

 

 

 

Zupa dyniowa z kluseczkami - czas na banię!

 

 

 

Pomidorowa z ziemniakami i pulpecikami

 

 

Placuszki z dyni i ziemniaka

 

 

Potrawka z kurczaka z brzoskwiniami z ryżem jaśminowym

 

 

Zupa Pappa Pomodoro czyli pomidorowa po włosku

 

 

 

Chłodnik litewski z ziemniakami

 

 

 

Ryż z rodzynkami i jajkiem po ormiańsku

 

 

Kurczak na butelce piwa

 

 

 

Polędwiczki w pomidorach z ziołami

 

 

 

Kociołek meksykański - gęsty i pożywny

 

 

 

 

Kasza gryczana z kurkumą i kiełbaską

 

 

 

Sałata roszponka z pieczarką i rosół z pulpecikami

 

 

 

Grillowany kurczak z bananem i sałatką z roszponki

 

 

 

Sałatka z makaronu ryżowego z ananasem