poniedziałek, 16 lutego 2015

Perliczka - jak upiec, żeby nie była sucha

Perliczkę można już dostać w wielu marketach, ja kupiłam z polskiej hodowli mrożoną.  Ten drób będzie z pewnością urozmaiceniem  i idealnym daniem na niedzielny, uroczysty obiad. Perliczkę warto umyć,  a następnie osolić i zostawić na całą noc w lodówce. Podaję przepis na przepyszną, mięciutką, wybitnie kruchą perliczkę, która dosłownie rozpływała się w ustach:




- perliczka
- pół kostki masła
- cytryna
- łyżka miodu płynnego
- pieprz cytrynowy lub świeżo mielony
- 3 ząbki czosnku
- tymianek suszony
- cebula
- oliwa z oliwek
- opcjonalnie: zioła np: natka pietruszki, świeży tymianek

Po wyjęciu z lodówki perliczke umyć, oszuszyć. Do głębokiej miski włożyć pół kostki masła (nie powinno być zbyt miękkie), dolać łyżkę oliwy z oliwek, ceytryne przekroić na pół, wycisnąc sok z połowy cytryny, dodać zmiażdżone ząbki czosnku (i ewentualnie zioła, natkę itp), dodać pieprz, tymianek i całość wyrobić rękoma na gładką masę.

Odchylić skórę na piersiach perliczki oraz koło szyi i wsadzać tam kulki z masła. Natrzeć w środku i na wierzchu, całość polać jeszcze odrobiną oliwy z oliwek.

Do środka  perliczki włożyć drugą połowę cytryny oraz cebulę obraną z łupin.

Piekarnik nagrzać do temp 220 stopni C (około 25 minut), włożyć perliczkę do naczynia żaroodpornego i piec odkrytą około 15 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni, przykryć naczynie i piec około 50 minut, nastepnie znowu odkryć i dopiekać, aż się zrumieni.

Gwarantuję, że obiad będzie naprawdę wyśmienity! Smacznego!

Uwaga: perliczka nie jest dużym ptakiem, myślę, że z powodzeniem najedzą się 3 głodne osoby.




niedziela, 15 lutego 2015

Amerykańska kuchnia w Łodzi - raj dla mięsożerców!

Od dawna miałam ochotę na grubego, prawdziwego, soczystego hamburgera i dobrze wysmażonego steka. Przymierzałam się do odwiedzenia restauracji American Bull w Manufakturze, ale jakoś mi schodziło.



American Bull – Rynek Manufaktury
ul. Drewnowska 58b
91-071 Łódź
tel: 42 633 80 21
www.american-bull.pl


Jednak zachęcona akcją Blogerzy Smakują postanowiłam jednak działać zdecydowanie i skosztować specjałów amerykańskiej kuchni.



W sobotni, słoneczny dzień udałam się więc na kulinarną podróż po Stanach - tak daleko a zarazem tak blisko. Usiedliśmy z mężem  w dużym przestronnym ogródku. Lokal jest wyposażony w naprawdę dużą ilość miejsc i gotów na przyjęcie wygłodniałej armii ludzi.



Na początek zamówiliśmy coś do picia: mąż wziął ulubione piwko a ja orzeźwiającą lemoniadę limonkowo-miętową ze zmielonym lodem.  Jeśli będziecie kiedyś zmęczeni zakupami lub gorącym dniem to ten napój naprawdę Was wspaniale orzeźwi!

Karta jest bardzo sensowna i nie za długa, niczego w niej nie brakuje. Znajdziecie tu liczne przystawki np. krewetki i zupy. Wybrałam pożywną zupę z wołowiną, fasolą, papryką i kukurydzą podawaną z małymi apetycznymi grzankami z serem. Oczywiście o zupę już zaczęliśmy się troszkę bić, bo była naprawdę pyszna: nie za ostra (jak ktoś ma ochotę można sobie doprawić do smaku), gęsta, pełna świeżutkiego mięska i warzyw. Mocno pomidorowa - żadnego koncentratu tylko świeżutkie pomidory! Polecam Wam tę zupę, następnym razem skosztuję tutaj cebulowej. Już samą zupą naprawdę można się porządnie najeść.
Cena zupy: 14,90 zł



W amerykańskiej restauracji American Bull koniecznie trzeba skosztować takich specjałów jak hamburger czy stek. Dlatego też wybrałam Rib Eye Steak z grillowanymi warzywami i ziemniakami opiekanymi. Sposób podanie potrawy był miłym zaskoczeniem: na drewnianej grubej desce otrzymacie pokaźnego steka, wysmażonego zgodnie z życzeniem, na drugim talerzu górę świeżych warzyw grillowanych, idealnie doprawionych i aromatyczne, smaczne łódeczki ziemniaczane. No powiem wprost: wyżerka nieziemska! Mięso jest najwyższej jakości, hojność szefa kuchni nie zna granic. Jestem pod wrażeniem i  polecam wszystkim mięsożercom! 
Dodam jeszcze, że do mięsa macie do wyboru 3 sosy, ja wybrałam Barbecue.




Cena dania 43 zł, ale jest też do wyboru np. stek z oryginalnej argentyńskiej wołowiny, jeśli ktoś nigdy nie próbował to już teraz w Łodzi w tej restauracji można skosztować.


Można też dodatkowo gratis otrzymać masełko czosnkowe.

Jedliście kiedyś poliki wołowe? To danie skradło moje serce i polecam każdemu, kto lubi delikatne mięso w sosie pieczeniowym. Mięso podawane jest w tym przypadku z kremowym puree ziemniaczanym, pięknie podanym oraz sałatką z warzyw (można sobie wybrać warzywa grillowane czy gotowane). Cała potrawa naprawdę jest idealnie doprawiona i polecam na niedzielny obiad z całą rodziną. Do dzisiaj czuję smak tego dania na podniebieniu! Danie jest spore i jedna osoba porządnie się nim naje.
Cena dania: 31 zł



I uwaga - wreszcie przyszła kolej na najpyszniejszego, soczystego prawdziwego hamburgera amerykańskiego! Zapomnijcie o tych falsyfikatach i podróbkach hamburgerów z budek i barów czy pseudorestauracji - tutaj zjecie amerykańskiego wypasionego hamburgera z porządnie doprawionego mielonego mięsa wołowego! Chrupiąca bułka z ziarnami słonecznika, duża ilość mięsa rozpływającego się w ustach (ilość mięsa 200 gram!), doskonale zbalansowane dodatki i sosy - naprawdę można zjeść i umrzeć:) ale ze szczęścia.
Do  każdego hamburgera otrzymujecie w zestawie grube frytki i przepyszną sałatką colesław (ta sałatka jest boska po prostu).
Tutaj możecie też zamówić burgera z mięsa baraniego. Kusiło mnie, ale może następnym razem.

Cena tego sycącego dania dla wygłodniałego: 24,90 zł




Polecam polecam polecam! Dania w American Bull naprawdę Was zachwycą, to moja nowa ulubiona restauracja i nie mogę się doczekać kiedy uda mi się spróbować innych dań.  Tutaj jest miło, świeżo, pysznie!

Kilka słów o obsłudze - muszę tutaj też wspomnieć o obsłudze w tej restauracji. Zostawiłam ten wątek na koniec, ponieważ naprawdę dawno nie spotkałam się z tak NATURALNĄ , uśmiechniętą i spontaniczną obsługą. Żadnego sztywniactwa czy nachalności. Dziewczyny są po prostu przychylnie nastawione do gości, miałam wrażenie, że przyszłam nie do lokalu, tylko do bliskich znajomych w odwiedziny. To nie lada sztuka wypracować w sobie taki niewymuszony luz zachowując przy tym klasę i szacunek dla klienta. Brawo!



Podsumowanie

Jestem na tak! Restauracja absolutnie spełniła moje oczekiwania o prawdziwym hamburgerze. Wszystkie dania hojnie podane, świeże, smaczne i idealnie doprawione. Uczta dla mięsożerców! A ja nim jestem i nic tego nie zmieni....


Na koniec tylko dodam, że na dania oczekuje się niezbyt krótko, Wynika to z faktu, że są one przygotowywane na bieżąco pod indywidualne zamówienie. Tutaj nie ma nic mrożonego czy odkładanego z dnia na dzień. Wszystkie produkty są pierwszej jakości i jeśli jesteście bardzo głodni to najpierw zamówcie sobie zupę czy przystawkę i czekajcie cierpliwie na dalsze potrawy bo warto!





American Bull – Rynek Manufaktury
ul. Drewnowska 58b
91-071 Łódź
tel: 42 633 80 21
www.american-bull.pl

środa, 11 lutego 2015

Restauracja włoska w Łodzi - Włoszczyzna


Restauracja Włoszczyzna mieści się w samym centrum Łodzi, na najdłuższej w Europie ul: Piotrkowskiej, 16.

 

Miałam okazję zajrzeć do restauracji wraz z przyjaciółmi, zdecydowanie zachęcona dobrymi opiniami miłośników kuchni włoskiej.  Przyznam szczerze, że nie uważam się za eksperta od kuchni włoskiej. Będąc jednak konsumentem w kilku szanujących się restauracjach w Polsce, miałam okazję nabrać doświadczenia we włoskich smakach.


Ogromnym plusem tego miejsca jest  możliwość zakupienia oryginalnych włoskich specjałów takich jak wina, słodycze, kawy, makarony, oliwy z oliwek, aromatyczne trufle oraz wiele, wiele innych...


Obsługa lokalu jest tutaj na wysokim poziomie. Kelnerki są profesjonalne, miłe i naturalne, z dużym poczuciem humoru, co pomaga odprężyć się w ich towarzystwie.

Restauracja jest nastrojowa, idealna na lunch, sobotni wypad na miasto czy randkę lub też spotkanie z przyjaciółmi przy lampce dobrego włoskiego wina.


Moja przygoda zaczęła się od skosztowania smakowych oliw z oliwek podawanych z pieczywem, przygotowywanym wg włoskiej receptury i wypiekanym w restauracji. Nasze „czekadełko” zdecydowanie pobudziło kubki smakowe. Zachwyceni smakiem, skusiliśmy się na zakup oliwy o smaku pomarańczowym. Muszę jednak przyznać, że wybór był trudny.

Po przejrzeniu menu, na sam początek skusiliśmy się na schab z kasztanami. Danie to okazało się strzałem w dziesiątkę oraz odkryciem kulinarnym. Pierwszy raz jadłam kasztany w takiej wersji i naprawdę polecam każdemu to danie. W restauracji do dania podawane są chlebki, które można skropić oliwą stojącą  na stoliku do dyspozycji gości.




Kolejne dania również były równie oryginalne. Np: kurczak w sosie cytrynowym z rukolą i pestkami pinii. Smak niezwykle orzeźwiający, idealny nie tylko na letnie dni.

Pragnę także zwrócić Waszą uwagę na  wyborne wina. W cenie około 12 zł za lampkę postarają się zaspokoić najbardziej wymagających koneserów.



Efektowne danie, które na pewno chciałabym "odtworzyć" w swojej kuchni to makaron w sosie pomidorowym zawijany w grillowany bakłażan..Bardzo przypadła nam do gustu również gęsina, a dokładniej gulasz z gęsi - mięso idealnie doprawione, wyraziste, podane z polentą, po prostu doskonale pasuje do włoskich win o delikatnym posmaku.





Zaciekawiły mnie dwie pozycje w karcie: risotto z truflami oraz risotto z owocami morza.  Zdecydowaliśmy się na truflowy smak i naprawdę nie żałujemy. Risotto było kremowe, a trufle nadawały mu perfekcyjnie ostrawego i charakterystycznego smaku


Właścicielami restauracji jest Włoch i dwie Polki, którzy osobiście dbają o jakość serwowanych potraw zgodnie z oryginalną, tradycyjną recepturą.

Czas spędzony w restauracji i jego włoskiej atmosferze, będę wspominać jeszcze długo…


Restauracja Włoszczyzna

Piotrkowska, 16
Łódź
887 696 922







środa, 5 listopada 2014

Ciasto z masłem orzechowym




 Chciałam wykorzystać masło orzechowe z kawałkami czekolady Primavika, i zastosować je nie tylko do smarowania pieczywa. Wpadłam na pomysł, aby upiec ciasto. Wyszło naprawdę smaczne, pulchne - dodatkowo polałam je czekoladą, idealne na jesienny podwieczorek do herbaty!

 skladniki:

- niecała szklanka mąki pszennej
- 4 jaja
- paczka margaryny
- 3 łyżki masła orzechowego z kawałkami czekolady Primavika
- pół szklanki cukru
- łyżeczka proszku do pieczenia
na polewę: łyżka masła, pół tabliczki gorzkiej czekolady, dwie łyżki mleka, wiórki kokosowe do posypania

Jaja ubić z cukrem, dodać miękką margarynę lub masło,  mąkę z proszkiem do pieczenia,  masło orzechowe, całość porządnie zmiksować. Piec około 40 minut. Na koniec zrobić polewę z czekolady i polać ciasto.
smacznego!


czwartek, 16 października 2014

Szybkie dania obiadowe - wykaz propozycji

Poniżej prezentuję wszystkie szybkie dania, które proponuję na obiad lub kolację:



Gołąbki kawalerskie czyli bez zawijania

 

 



Żeberka na słodko - w marynacie z coli, miodu i keczupu

 





Kurczak cytrynowy

 

 




Kurczak z patelni z sezamem










Canneloni z mięsem lub szoinakiem i serem feta

 

 

 

Panierowana pierś kurczaka faszerowana papryką i żółtym serem

 

 




Zupa z ogóreczków kiszonych na ostro


 


Makaron orkiszowy z pesto ze szpinaku i bazylii

 

 


Puszyste pancakes z musem pomarańczowym

 

 

 

Duszone udko w cebuli pieczarkach

 

 

 

Litewskie czenaki z polędwiczką i warzywami

 

 

 

 

Żeberka w coca coli z ryżem i dżemem z chili

 

 

 

Klops drobiowy z brokułem i serem feta

 

 

 

Kasza gryczana, lassi, szaszłyki greckie

 

 

 

Lekki obiad: kebab z cukinią i sałata z truskawkami

 

 

 

 

Puszyste placuszki z kaszy manny z jabłkami

 

 

Naleśniki ze szpinakiem i serem feta z roszponką

 

 

 

Obiad dla zabieganych: szaszłyki warzywne, schab z mortadeli i puree

 

 

 

Kotlety z kukurydzą i surówka z pekinki

 

 

 

Kurczak z ananasem i rodzynkami po indyjsku

 

 

Szybkie spaghetti z mięsem i groszkiem

 

 

 

Pstrąg z grilla z cytryną i rzeżuchą

 

 

 

 

Pulpeciki w śmietanowo-pomidorowym sosie z makaronem i sałatką

 

 

Dorsz z pomidorową salsą

 

 

 

Spaghetti z pulpecikami z indyka w sosie pomidorowym mozzarellą

 

 

 

Szybka tarta z cukinią, brokułami i pomidorem

 

 

 

 

Makaron pappardelle z pomidorkami i pieczarkami w sosie śmietanowym

 

 

 

Tarta ze szpinakiem, serem feta i pomidorami

 

 

 

Ziemniaczki z tartą bułką i papryką po włosku

 

 

 

 

Tarta z porami, suszonymi morelami i pepperoni

 

 

Tadżin z kurczaka i kaszą jaglaną w garnku rzymskim

 

 

 

 

Potrawka z soczewicy zielonej z jabłkiem

 

 

Pizza rodzinna trójwymiarowa

 

 

 

Pieczone ziemniaki z pałeczkami drobiowymi z pastą tymiankową z jabłkami

 

 

 

 

Gołąbki z kaszą gryczaną i suszonymi grzybami

 

 

 

Papryka faszerowana w zupie z ciabatką

 

 

Placuszki z cukini z kukurydzą i miętą z sosem jogurtowym

 


 



 


Pulpeciki z idnyka z rodzynkami, cynamonem i curry

 

 

 

Łopatka w cebuli z boczkiem

 

 

Pomysł na schaba - kolorowe danie z ziemniakami

 

 

Zupa porowa z pieczarkami i pulpecikami

 

 

 



Obiadokolacja na upalny dzień - makaron z mięsem w 20 minut!

 

 


 


Udko z kurczaka z zielonym tabasco i sosem tzatziki

 

 


 


Kasza gryczana z pulpecikami z rodzynkami, mizeria

 

 

Szybka zapiekanka z ziemniaków i mielonego mięsa

 

 


 


Zapiekanka z ziemniaków, szynką szwarcwaldzką, cebulą i serem

 

 


Zupa-krem czosnkowa ze śmietanką, serem i ciabatta

 

 

 

Kurczak z pastą tahin i ryżem po gruzińsku

 

 

Potrawka z kurczaka z soczewicą, ziemniakami

 

 

 

Soczysta kaczka z chrupiącą skórką pieczona w garnku rzymskim z żurawiną

 

 

 

 

Tort z makaronu z mielonym mięsem

 

nowe 106

 

Kasza perłowa z gulaszem z mięsa mielonego z warzywami

 

 

Kapuśniak na żeberkach z prażokami - prażuchą

 

 

Kurczak pieczony w garnku rzymskim z ziemniakami, jabłuszkiem

 

 

Gęsty kociołek z soczewicą i morszczuk z grilla

 

 

 

Udko z kurczaka w sosie musztardowo-chrzanowym

 

 

 

Chłopski garnek - danie jednogarnkowe

 

 

Zupa kalafiorowa, ziemniaki z piersią z pomidorkiem i pieczarkami

 

 

Błyskawiczna pizza na cieście francuskim

 

 

 

Karczek po meksykańsku w sosie

 

 

 

Schab pieczony w mleku po staropolsku

 

 

Makaron z kurkami w serowym sosie

 

 

 

Schab z jabłkiem w soku jabłkowym

 

 

 

Babka ziemniaczana z boczkiem z konfiturą z czerwonej cebuli

 

 

 

Zupa dyniowa z kluseczkami - czas na banię!

 

 

 

Pomidorowa z ziemniakami i pulpecikami

 

 

Placuszki z dyni i ziemniaka

 

 

Potrawka z kurczaka z brzoskwiniami z ryżem jaśminowym

 

 

Zupa Pappa Pomodoro czyli pomidorowa po włosku

 

 

 

Chłodnik litewski z ziemniakami

 

 

 

Ryż z rodzynkami i jajkiem po ormiańsku

 

 

Kurczak na butelce piwa

 

 

 

Polędwiczki w pomidorach z ziołami

 

 

 

Kociołek meksykański - gęsty i pożywny

 

 

 

 

Kasza gryczana z kurkumą i kiełbaską

 

 

 

Sałata roszponka z pieczarką i rosół z pulpecikami

 

 

 

Grillowany kurczak z bananem i sałatką z roszponki

 

 

 

Sałatka z makaronu ryżowego z ananasem