sobota, 12 kwietnia 2014

Żeberka w coca coli z ryżem i dżemem z chili


Te żeberka przygotowuję zwykle dzień wcześniej to znaczy nacieram je przyprawami i smaruje olejem - potem obsmażam i piekę około 2 godzin. Mega szybkie i proste danie dla przedszkolaka. Są mięciutkie i mają ciekawy smak - palce lizać. Dżem z chili kupiłam na Eco targu w Łodzi.




składniki:

- żeberka wieprzowe ( ja robię z około 2 kg)
- olej
- dwie szklanki coca-coli
-  przyprawy: papryka, pieprz, kmin rzymski, papryka słodka

Mięso natrzeć przyprawami i olejem, włożyć na noc do lodówki. Potem je obsmażyć i zalać coca-colą. Piec w nagrzanym piekarniku, aż będą mięciutkie.

wersja z marchewką z sokiem z pomarańczy, miodem i prażonym słonecznikiem, do picia  napój lassi (maślanka, woda i kmin rzymski oraz odrobina soli)



Puszyste placuszki z kaszy manny z jabłkami

Bardzo tanie i smaczne danie na kolację - placuszki są naprawdę niezwykle puszyste i smaczne.



składniki:

- 2 jabłka
- 3 łyżki kaszy manny błyskawicznej
- 2 kopiaste łyżki mąki pszennej
- łyżeczka cukru
- szczypta soli
- jajko
- szklanka gorącego mleka
- olej do smażenia

Jabłka nieobrane zetrzeć na tarce. Kaszę zalać gorącym mlekiem, wymieszać, jak spęcznieje:  dodać jabłka, mąkę, jajko i resztę składników. Smażyć placuszki na rozgrzanym oleju, podawać z kleksem z żurawiny.

czwartek, 3 kwietnia 2014

Pulpeciki w śmietanowo-pomidorowym sosie z makaronem i sałatką


Błyskawiczny obiad, który zrobiłam szybko, ale też szybko zjadłam: od dawna już miałam ochotę na takie pulpeciki w gęstym sosie pomidorowym. Niestety nie miałam za bardzo w domu żadnych warzyw na surówkę, jedynie groszek i rzodkiewki, ale i tak wyszło fajnie:




składniki:

- 50-60 dag mielonego mięsa (może być drobiowe, wieprzowo-wołowe, indyk)
- 4 łyżki mleka do zalania tartej bułki
- tarta bułka
- jajko
- słodka śmietanka
- cebula, czosnek
- natka pietruszki
- starta drobno marchewka
- dwie puszki pomidorów z puszki lub rzadkiego przecieru
- przyprawy: papryka, pieprz, kumin, bazylia itp
- dowolny makaron (ja kupiłam szeroki makaron w Aldi)

Bułkę zalać mlekiem, posiekać cebulę i czosnek, podsmażyć na patelni, dodać marchewkę i posiekaną natkę. Całość dodać do mięsa, dodać bułkę, jajko przyprawy. Pulpeciki formować w zgrabne kuleczki.
Obtaczać w mące i smażyć krótko na oleju. Do rondelka przelać pomidory przetarte, doprawić do smaku cukrem i przyprawami, dodać pulpeciki i gotować około 10 minut, doprawić śmietanką.

Podałam z prostą sałatką z groszku i rzodkiewek z dodatkiem jogurtu greckiego i łyżeczki majonezu. W środek pulpecików czasem wkładam ser feta lub mozzarellę.

smacznego!