niedziela, 14 kwietnia 2013

Tort z makaronu z mielonym mięsem

Bardzo dekoracyjne danie - dość tanie i sycące, można podać na obiado-kolację lub na spotkanie ze znajomymi:


składniki:

- makaron spaghetti
- 2 jaja
- łyżka masła
- olej i oliwa
- mielone mięso (ja użyłam z indyka)
- duży słoik  około 0,75 litra pomidorów z puszki z bazylią (można zastąpić pomidorami z puszki i doprawić z bazylią)
- marchewka
- pomidorki koktajlowe
- cebula i czosnek
- brokuły ugotowane na parze
- starty żółty ser, mozzarella w kulkach
(opcjonalnie: cukinia, oliwki czarne)
- przyprawy (ja użyłam: kmin rzymski, curry, kurkumę, chili mielone, pieprz)
Najpierw należy ugotować spaghetti – około 3/4 opakowania. Przelać lekko zimną wodą i dodać rozbełtane dwa jaja oraz łyżkę masła. W międzyczasie smażyć na oleju cebulkę, dodać mięso oraz czosnek i przyprawy.

sposób wykonania:

Do mięska dodać pomidorowy sos i wymieszać całość. Do wysmarowanej masłem tortownicy układać na dnie makaron wymieszany z mięsem i sosem. Na makaron nałożyć brokuły i podsmażona na maśle startą marchew na grubych oczkach. Całość udekorować pomidorkami koktajlowymi i zapiekać około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C. Po 30 minutach dodać na wierzch starty żółty ser lub plastry żółtego sera i kilka kulek mozzarelli. Zapiekać około 10 minut. Jeśli wolisz aby pomidorki nie były zbyt rozciapciane i mocno zapieczone – dodaj je razem z serem przy końcu pieczenia.

nowe 106

Puszysty sernik z jogurtów greckich z czekoladą

Prosty i lekki puszysty jak chmurka sernik z greckich jogurtów podbił serce moje i moich gości. Jest niezwykle delikatny w smaku i rozpływa się w ustach. Można go podawać na kruchym spodzie i dodać brzoskwinie, więc konfiguracji jest wiele. Ja upiekłam go na spodzie z herbatników i polałam gorzką czekoladą. Sernik kosztował mnie około 12 zł -a wyszła cała blacha!



składniki:

- 3 greckie jogurty
- 2 budynie waniliowe
- 8 jajek klasy 2
- 3/4 szklanki oleju
- 3/4 szklanki cukru
- odrobina cynamonu
- gorzka czekolada
- paczka herbatników (lub kruche ciasto)
- 150 gram masła roztopionego
- płatki migdałów





Żółtka ubić z połową cukru, dodać cynamon, budynie, olej i powoli całość dalej ubijać dodając jogurty. Ubić białka z resztą cukru
Herbatniki dobrze rozkruszyć i dodać roztopione masło. Musi wyjść taka papka, którą się rozprowadza na blaszce wysmarowanej masłem i posypanej bułką lub na papierze do pieczenia.
Powoli połączyć masę żółtkową z białkami (nie mikserem tylko łyżką). Wylać masę na podkład z herbatników. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni około 1,10 minut.
Po upływie czasu pieczenia pozostawić w piekarniku - nie otwierać piekarnika! Jak sernik wystygnie polać czekoladą i posypać wiórkami lub migdałami.
Ja miałam tylko pół tabliczki czekolady więc dodałam łyżkę margaryny, kakao, cukru i mleko i wyszła przepyszna masa czekoladowa do polania!


sobota, 13 kwietnia 2013

Kasza perłowa z gulaszem z mięsa mielonego z warzywami

Błyskawiczny obiad na wielki głód - gulasz z mielonego mięsa z indyka z cukinią, papryką. Szybko i smacznie:

składniki:

- kasza perłowa
- mielone mięso z indyka około 1/2 kilograma
- cukinia,
- cebula i czosnek
- papryka
- można dodać puszkę pomidorów
- przyprawy: ja dodałam kmin rzymski, kurkuma, curry, pieprz,




Na patelni podsmażyć cebulkę, dodać mięso mielone i przyprawy oraz czosnek. Na osobnej patelni zgrillować cukinię i paprykę. Razem wszystko wymieszać i dodać sos pomidorowy. Taki gulasz podawać z kaszą z buraczkami.

sobota, 6 kwietnia 2013

Kapuśniak na żeberkach z prażokami - prażuchą


Obejrzałam Kuchenne Rewolucje i naszedł mnie wielki głód na gorący kapuśniaczek z prażoczkami. Kapuśniak lubię mniej kwaskowaty, zrobiłam go na żeberkach. Wyszło po prostu PRZEPYSZNIE! Pochwał od męża nie było końca, a to przecież takie tradycyjne, proste danie...

składniki:

- kilka żeberek wieprzowych
- 60 - 70 dag kapusty kiszonej
- kilka suszonych grzybków
- duża marchew
- duża cebula
- sos sojowy
- pieprz, sól, ziele, listek laurowy
- olej rzepakowy

prażoki:

- ziemniaki (około 7 sztuk średniej wielkości) i słoninka , dwie łyżki mąki pszennej, dwie łyżki śmietany 12 %

Do garnka z wodą włożyć przepłukaną kapustę kiszoną, startą marchew, sparzone grzyby, listek laurowy, ziele angielskie. Na patelni rozgrzać olej rzepakowy, podsmażyć posolone żeberka. Dodać posiekaną w piórka cebulę do żeberek i razem próżyć. Do garnka z kapustą dodać żeberka z cebulką. Dusić do miękkości, na koniec doprawić.

Ziemniaki obrać i gotować w osolonej wodzie około 15 minut. Przed końcem gotowania dodać dwie łyżki mąki pszennej, gotować około 7 minut. Odlać wodę (uważać, aby nie uciekła mąka) , dodać śmietanę i ubić pałką lub tłuczkiem. Podawać ze słoninką z patelni.