piątek, 21 lutego 2014

Makaron pappardelle z pomidorkami i pieczarkami w sosie śmietanowym

Proste i szybkie danie makaronowe dla wegetarian: sycące i smaczne!



składniki:

 makaron pappardelle lub inny szeroki
6 pieczarek
10 pomidorków koktajlowych
por
bazylia
śmietanka 30 %
ser żółty lub parmezan

czosnek
sól, pieprz, 
szczypiorek opcjonalnie

Ugotować makaron. W tym czasie podsmażyć por z czosnkiem, dodać pieczarki, zalać śmietanką. Doprawić do smaku, zalać makaron sosem, posypać serem, dodać listki bazylii i gotowe!

Tarta ze szpinakiem, serem feta i pomidorami

Pyszna tarta ze szpinakiem, idealna na podwieczorek.



składniki:

na ciasto: 2 żółtka, łyżka śmietany, szklanka plus dwie łyżki mąki pszennej (można też tartę zrobić z mąki pełnoziarnistej), szczypta soli, 1/3 kostki masła lub margaryny.

na tartę:

szpinak (może być paczka mrożonego, który należy wcześniej rozmrozić),
2 ząbki czosnku,
cebula,
3/4 sera feta
pomidor
2 jajka
śmietanka 30 %
gałka muszkatałowa, pieprz

Wyrobić ciasto włożyć do lodówki. W tym czasie usmażyć cebulkę z czosnkiem na maśle klarowanym lub oleju.Doprawić do smaku.  Dodać do czosnku. Ciastem oblepić formę na tartę, nałożyć szpinak, ser feta, zalać śmietanką z wybełtanymi jajkami, na wierzch położyć pomiidory pokrojone w plasterki (mogą też być koktajlowe).
Wierzch tarty można dodatkowo urozmaicić szczypiorkiem.

Ziemniaczki z tartą bułką i papryką po włosku

Świetne ziemniaczki pieczone po włosku - doskonałe do pieczonych mięs i ryb. Aromatyczne dzięki gałązkom tymianku.



składniki:

7 ziemniaków
czerwona papryka słodka w proszku
oliwa z oliwek
tymianek
sól
bułka tarta

Ziemniaki obrać, gotować około 7 minut. Potem przestudzić, pokroić na mniejsze kawałki. Do miski przełożyć ziemniaczki, oprószyć bułką (około łyżki), papryka solą, całość wymieszać. Polać oliwą z oliwek kilka łyżeczek, obłożyć gałązkami tymianku i zapiekać około 15 minut.

wtorek, 4 lutego 2014

Tarta z porami, suszonymi morelami i pepperoni

Tarta-ciasto z porami o wspaniałym zapachu suszonych moreli, smaki się łączą, przenikają tworząc piruety w naszych kubkach smakowych - sam zapach powoduje nagły przypływ ślinki do ust. Mozna podawać z sosem i surówkami np. z marchewki

składniki:

- 2 duże pory
- 150 gram suszonychmoreli
- 100 gram masła
- 3 jaja
- szklanka mąki pszennej
- 1/3 szklanki mąki razowej (ale może być sama pszenna)
-  łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 ml śmietanki słodkiej 30 %
- 100 gram startego parmezanu lub żółtego sera twardego
- jedno pepperoni
- sól, pieprz



Pory oraz morele pokroic w cienkie plasterki i podsmażyć na niewielkiej ilości masła, smażyć około 10 minut, doprawić do smaku.
Jajka zmiksować z mąką, dodać śmietankę, masło, proszek do pieczenia i masło. Doprawić do smaku.Wlać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 45 minut w temp. 190 stopni

Błyskawiczne pyszne ciasto-tarta!