Zupa porowa z pieczarkami i pulpecikami

Zupa podbiła serca moich gości i żołądki oczywiście też, delikatny smak pora, pieczarek, sera  z dodatkiem śmietanki, pulpecików. Podałam z makaronem babuni.

składniki:

- na pulpeciki mięso mielone wołowe lub drobiowe (mięso wymieszać z jajkiem, dodać łyżkę bułki tartej, przyprawy, ja użyłam curry, paprykę, czosnek, pieprz)
- dwa duże pory
- 6 pieczarek
- śmietanka słodka 36 procent 200 ml
- dwa serki topione
- bulion
- marchewka opcjonalnie

Na patelni podsmażyć na masełku pokrojonego w paski pora, dodać pieczarki starte na tarce, doprawić do smaku. Kilka minut smażyć. Na drugiej patelni usmażyć małe pulpeciki. Do dużego garnka włożyć pulpeciki i pory z pieczarką, zalać pół na pół bulionem i wodą (gdzieś około 1,5 litra). Gotować około 15 do 20 minut. Po tym czasie w wysokim naczyniu odlać troszkę bulionu i roztrzepać w nim serki, dodać śmietankę, całość wlać do garnka z naszą zupą. Wymieszać i doprawić do smaku.
Z makaronem smakuje rewelacyjnie!

Obiadokolacja na upalny dzień - makaron z mięsem w 20 minut!

Mega szybkie dania, pożywne i smaczne, bez długiego stania w gorącej kuchni: makaron z mięsem i sosem słodko-kwaśnym, danie w 20 minut!


składniki:

- paczka mielonego mięsa indyczego
- gotowy sos słodko-kwaśny
- koperek
- jogurt grecki
- pół papryki, cebula, czosnek, przyprawy
- sos pomidorowy
- paczka spaghetti


Na rozgrzanej patelni na oleju podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulkę i paprykę, dodać mięso, przyprawy. Całość podsmażać około 3 minuty, podlać wodą, przykryć pokrywką i dusić około 10 minut.  W tym czasie ugotować paczkę spaghetti z odrobiną oleju.
Do rondla z mięsem dodać słoik sosu, przecier pomidorowy (lub puszke pomidorów), gotować około 6 minut.
Makaron polać mięsnym sosem, posypać obficie koperkiem. Podawać z jogurtem greckim i zimną wodą z cytrynką:)

Udko z kurczaka z zielonym tabasco i sosem tzatziki

Pyszny i szybki obiad  w godzinę: udko z kurczaka w cebuli i zielonym sosem tabasco, tzatziki z tabasco oraz buraczki i marchewka. Taki klasyczny, pożywny obiadek, który uwielbia moja rodzinka.

 

Udka dzień wcześniej obtoczyłam w przyprawach wraz z sosem tabasco, który wprost uwielbiam i ostatnio dodaję do mnóstwa potraw. Również zastosowałam go do sosu tzatziki bo zauważyłam, że poprawia trawienie. Sos jest dość ostry i esencjonalny dzięki papryczkom jalapeno,. które są głównym składnikiem sosu.

 

Przepis na sos tzatziki jest bardzo prosty. oto moja wersja: jogurt naturalny, łyżka majonezu, starty ogórek, dwa ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, pieprz, sól, zielone tabasco Tabasco brand Green Pepper Sauce i koperek.

Lody waniliowe ze gorącymi śliwkami

Przepyszny, błyskawiczny deser z gorącymi owocami (można też  tak podać lody z rabarbarem, malinami, morelami itp na ciepło). Naczynie należy wysmarować masłem i wyłożyć na nim wydrążone śliwki, można posypać troszkę cukrem i zapiec w piekarniku około 15 do 20 minut. Ja dodatkowo polałam sosem malinowym, ale można polać czekoladą lub ajerkoniakiem.

Szaszłyki z truskawek i mozzarelli w sosie balsamicznym

Fajna lekka przekąska na podwieczorek: mozzarella, truskawki, polane octem balsamicznym, naprawdę lekkie, szybkie i smaczne.

Kasza gryczana z pulpecikami z rodzynkami, mizeria

Szybki i pyszny obiad, który zrobiłam w 30 minut: kasza gryczana (czas gotowania 15 minut w torebkach), mizeria i pulpeciki w sosie:


składniki na pulpety:

- mięso mielone około 60 dag (ja zawsze kupuję kawałek mięsa i sama mielę), może być z indyka, wieprzowo-wołowe itp
- dwie garście rodzynek
- jajko
- curry
- kurkuma
- kumin rzymski, pieprz, papryka, liść laurowy, ziele angielskie


Mięso mielimy, dodajemy jajko i część przypraw (oprócz ziela i liści) oraz rodzynki. Pulpeciki obtaczamy w mące i smażymy na oleju. Wodę zagotowujemy w garnku i przekładamy pulpeciki, dodajemy pozostałe przyprawy. Gotujemy około 150 do 20 minut. Obiad gotowy!

Szybka tarta z truskawkami pod bezą

Fajny deserek: składniki:

- dwa jajka
- niecałe dwie szklanki mąki
- proszek do pieczenia
- 3/4 szklanki cukru
- cukier waniliowy
- 3/4 kostki margaryny
- owoce sezonowe
- migdały w płatkach

Żółtka wymieszać z mąką, cukrem (1/2 szklanki), proszkiem, margaryną. Zagniecione ciasto włożyć do lodówki. Ubić pianę z białek z dodatkiem szczypty soli, dodać resztę cukru. Blaszkę wyłożyć ciastem, na to owoce i pianka z białek, posypać migdałami.

Sojowy napój o smaku waniliowym - Pascual

 


Jestem oczarowana tym smakiem i równocześnie zaskoczona jak smaczny i orzeźwiający może być sojowy napój! Ten słodki napój wygląda jak mleko i jest o smaku waniliowym. Podałam go z odrobiną wody i cytryny oraz lodem. Został wypity w ciągu 15 minut! Smak przypomina malibu (tyle, że bez alkoholu), i posiada moc witamin.

szczegółowy skład:

 woda, fasola sojowa (11 %), cukier, fruktoza, sól wapniowa, stabilizatory (celuloza, karagen) Aromaty, sól, substancja słodząca: acesulfam K. Sukraloza, witamina A oraz D.

opis producenta:

Sojowe produkty ViveSoy Pascual charakteryzują się naturalnym składem i wysoką wartością odżywczą. W naturalnym wariancie smakowym lub waniliowym można nimi zastąpić mleko i używać do kawy, herbaty, kakao czy mieszać z muesli. Smak waniliowy lub cappuccino świetnie zatrzyma ochotę na słodkie przekąski. Istnieją również smaki owocowe, przykładowo, marka ViveSoy Pascual proponuje smak papai z mango, ananas, brzoskwini i pomarańczy.

Piliście kiedyś?

Szybka zapiekanka z ziemniaków i mielonego mięsa

Zgodnie z zasadą: szybko, tanio i smacznie przygotowałam na obiad po powrocie z pracy błyskawiczną zapiekankę, ponieważ miałam mielone mięso z indyka , ziemniaki, kukurydzę a na nic więcej nie miałam siły i na zakupy zresztą też nie. Zjedliśmy ze smakiem z jogurtem i kefirkiem: (to znaczy zostało jeszcze pół na jutro).

składniki:

kilogram ziemniaków
pół kilo mielonego mięsa z indyka
dwie cebulki i czosnek
pomidor
puszka kukurydzy
tabasco
przyprawy: pieprz, sól, kmin rzymski, curry (lub takie jakie lubicie), gałka muszkatałowa
oliwa z oliwek
olej do smażenia
łyżka masła
3/4 szklanki mleka
ser żółty lub parmezan


W rondelku rozgrzać olej, przysmażyć cebulkę, na koniec dodać posiekany czosnek. Potem dodać mięso, przyprawy oraz tabasco.
W tym czasie ugotować ziemniaki. Jak będą miękkie odcedzić i utłuc, dodać gałkę, mleko, masło i ubić.
Do foremki wysmarowanej masłem nałożyć ziemniaki, ser, mielone mięso, kukurydzę i znowu ziemniaki, mięso itp.ja na wierzchu umieściłam pokrojone pomidorki. Zapiekałam 10 minut w piecyku. Pomidory potraktowałam na koniec oliwą z oliwek.

Olivari skupia w sobie najlepsze cechy oliw zaczerpnięte ze śródziemnomorskiej tradycji, a jej delikatny i głęboki smak sprawia, że każde danie zamienia się w kulinarne dzieło sztuki. Jest możliwe dzięki temu, że, oliwki są zbierane ręcznie, a tłoczenie następuje w 24 godziny po zbiorach. Olivari Extra jest uzyskiwana z najlepszych oliwek w sposób, który nie zmienia ich podstawowych atutów i zapewnia wysoką zawartość witamin (np. A i E) oraz wartościowych mikroelementów.



opcjonalnie: można do tej zapiekanki dodać np. groszek, więcej pomidorów, paprykę pokrojoną w kostkę, marchew startą na tarce, brokuły itp, wariacji jest wiele, po prostu to co macie w lodowce. Czasem też na wierzchu układam ziemniaki posypane parmezanem. Naprawdę różnie, Smacznego!

Polecam - moje nowe odkrycie: rewelacyjna oliwa z oliwek OLIVARI

Zapiekanka z ziemniaków, szynką szwarcwaldzką, cebulą i serem

Świetna szybka zapiekanka do piwka.

składniki:

6 ziemniaków
duża cebula
kilka plasterków boczku lub szynki szwarcwaldzkiej
ser camembert
pieprz, sól

Obrać ziemniaki i pokroić w cienkie plasterki, Naczynie żaroodporne wysmarować masełkiem, kłaść ziemniaki, na to pokrojony w paseczki boczek lub szynkę, cebulkę i tak na przemian, na wierzch układać ser pokrojony w plastry, doprawić pieprzem.

Zupa-krem czosnkowa ze śmietanką, serem i ciabatta

Obłędnie śmietankowo-czosnkowa, aromatyczna zupa, którą można podać na niedzielny obiad, na przystawkę lub po prostu na obiad:) A co lubię - zupę robi się mega błyskawicznie!!!

składniki:

- 3 - 4 ząbki czosnku

- cebula czosnkowa (ta biała)

- 3 ziemniaki pokrojone w kostkę

- śmietanka 36 % 100 ml

- natka pietruszki

- ciabatka lub bułeczka

- masło klarowane

- duży śmietankowy serek topiony

- kostka rosołowa drobiowa 

- por - niekoniecznie

Na maśle podsmaż pokrojony w kosteczkę czosnek i cebulkę. Smaż chwilkę, dodaj posiekany mały por. Do garnak wlej litr wody, dodaj kostkę, składniki z patelni, ziemniaki i całość gotuj około 30 minut. Na koniec dodać serek, śmietankę, całość można zblendować na gładki krem. Na koniec przygotuj grzanki - ja dodaję pourywane kawałeczki ciabatty  (podpatrzone we włoskiej kuchni). Posyp natką pietruszki. PYCHA!!!

 

a na drugie podałam ziemniaczki, schabika z pieczarkami w sosie cebulowym i ogórka małosolnego, po prostu wyżerka:)

 

Kurczak z pastą tahin i ryżem po gruzińsku

Inny smak - bardziej orientalny a to dzięki rewelacyjnej paście sezamowej czyli tahinie, świetnie smakuje do ryżu. Ja podałam z ryżem z jajkiem i rodzynkami (nauczyła mnie moja koleżanka Ormianka).

składniki:

- pałeczki z kurczaka
- gotowa pasta tahin - 1 łyżka
- curry, kurkuma, kmin rzymski
- szklanka ryżu
- garść rodzynek
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka
- łyżka miodu
- sól
- masło klarowane

przygotowanie:

najpierw robię marynatę do kurczaka z pasty tahin i miodu, z czosnku i z przyprawami. Wstawiam na pół godziny do lodówki. Mięso następnie piekę w piekarniku około 45 minut. Nie dodaję tłuszczu, ponieważ pasta tahin jest dość tłusta.

ryż:

- na maśle podsmażyć porcję ryżu, zalać dwiema szklankami wody. Na osobnej patelni podsmażyć rodzynki a w miseczce rozbełtać dwa jajka. Jajka dodać do rodzynek i smażyć do ścięcia, dodać do jajek, porządnie wymieszać.

pasta wygląda tak i ma szerokie zastosowanie

Potrawka z kurczaka z soczewicą, ziemniakami

 Bardzo lekkie i fajne danie, a zarazem pożywne i sycące. Świetne na późną kolację, podawać z bagietką z masełkiem.

 


składniki:

- dwie pałeczki z kurczaka lub udko
- pół szklanki soczewicy zielonej
- marche
- cebula
- dwa ziemniaki
- masło klarowane
- przyprawy: sól. pieprz, kurkuma

Mięso obsmażyć na maśle, przełożyć do rondla, na patelni dalej podsmażyć cebulkę, marchew startą na tarce. Do rondla przełożyć marchewkę z cebulką, dodać soczewicę, zalać wodą lub bulionem i gotować około godziny. Doprawić do smaku..

Soczysta kaczka z chrupiącą skórką pieczona w garnku rzymskim z żurawiną

Fantastyczna, soczysta kaczka z owocami - żurawiną, śliwkami, jabłkami pieczona w garnku rzymskim z chrupiącą skórką:

składniki:


- mrożona kaczka
- suszone śliwki, żurawina (po dwie garście)
- 2 jabłka
- tymianek, pieprz, sól,
- miód - dwie łyżki
- masło klarowane
- musztarda lub ocet balsamiczny

Kaczkę dokładnie umyć, opalić włoski. Natrzeć przyprawami i marynatą z miodu i musztardy (ja użyłam tym razem octu balsamicznego). Zostawić na noc do lodówki. Na drugi dzień na maśle podsmażyć śliwki z żurawiną. Jabłka pokroić w ćwiartki i faszerować na przemian kaczkę jabłkami i zurawiną, Dobrze jest do środka włożyć odrobinę masła i też posolić kaczkę wewnątrz.

Przygotować garnek - wstawić na 30 minut do zimnej wody (musi być cały zanurzony), na dno naczynia włożyć pokrojone jabłka i na to kaczkę. Polać masłem klarowanym, wstawić do ZIMNEGO piekarnika i przykryć pokrywą. Piec około 2 godziny, ale na 30 minut przed końcem pieczenia koniecznie odkryć pokrywę i zapiekać do zrumienienia skórki.
Mięso z garnka jest niesamowicie soczyste i aromatyczne. Nie trzeba często podlewać kaczki, aby mięsko nie było suche, bez obawy. Ja podałam z kluseczkami śląskimi i burakami.

Tort z makaronu z mielonym mięsem

Bardzo dekoracyjne danie - dość tanie i sycące, można podać na obiado-kolację lub na spotkanie ze znajomymi:


składniki:

- makaron spaghetti
- 2 jaja
- łyżka masła
- olej i oliwa
- mielone mięso (ja użyłam z indyka)
- duży słoik  około 0,75 litra pomidorów z puszki z bazylią (można zastąpić pomidorami z puszki i doprawić z bazylią)
- marchewka
- pomidorki koktajlowe
- cebula i czosnek
- brokuły ugotowane na parze
- starty żółty ser, mozzarella w kulkach
(opcjonalnie: cukinia, oliwki czarne)
- przyprawy (ja użyłam: kmin rzymski, curry, kurkumę, chili mielone, pieprz)
Najpierw należy ugotować spaghetti – około 3/4 opakowania. Przelać lekko zimną wodą i dodać rozbełtane dwa jaja oraz łyżkę masła. W międzyczasie smażyć na oleju cebulkę, dodać mięso oraz czosnek i przyprawy.

sposób wykonania:

Do mięska dodać pomidorowy sos i wymieszać całość. Do wysmarowanej masłem tortownicy układać na dnie makaron wymieszany z mięsem i sosem. Na makaron nałożyć brokuły i podsmażona na maśle startą marchew na grubych oczkach. Całość udekorować pomidorkami koktajlowymi i zapiekać około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C. Po 30 minutach dodać na wierzch starty żółty ser lub plastry żółtego sera i kilka kulek mozzarelli. Zapiekać około 10 minut. Jeśli wolisz aby pomidorki nie były zbyt rozciapciane i mocno zapieczone – dodaj je razem z serem przy końcu pieczenia.

Puszysty sernik z jogurtów greckich z czekoladą

Prosty i lekki puszysty jak chmurka sernik z greckich jogurtów podbił serce moje i moich gości. Jest niezwykle delikatny w smaku i rozpływa się w ustach. Można go podawać na kruchym spodzie i dodać brzoskwinie, więc konfiguracji jest wiele. Ja upiekłam go na spodzie z herbatników i polałam gorzką czekoladą. Sernik kosztował mnie około 12 zł -a wyszła cała blacha!

składniki:

- 3 greckie jogurty
- 2 budynie waniliowe
- 8 jajek klasy 2
- 3/4 szklanki oleju
- 3/4 szklanki cukru
- odrobina cynamonu
- gorzka czekolada
- paczka herbatników (lub kruche ciasto)
- 150 gram masła roztopionego
- płatki migdałów

Żółtka ubić z połową cukru, dodać cynamon, budynie, olej i powoli całość dalej ubijać dodając jogurty. Ubić białka z resztą cukru
Herbatniki dobrze rozkruszyć i dodać roztopione masło. Musi wyjść taka papka, którą się rozprowadza na blaszce wysmarowanej masłem i posypanej bułką lub na papierze do pieczenia.
Powoli połączyć masę żółtkową z białkami (nie mikserem tylko łyżką). Wylać masę na podkład z herbatników. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni około 1,10 minut.
Po upływie czasu pieczenia pozostawić w piekarniku - nie otwierać piekarnika! Jak sernik wystygnie polać czekoladą i posypać wiórkami lub migdałami.
Ja miałam tylko pół tabliczki czekolady więc dodałam łyżkę margaryny, kakao, cukru i mleko i wyszła przepyszna masa czekoladowa do polania!

Kasza perłowa z gulaszem z mięsa mielonego z warzywami

Błyskawiczny obiad na wielki głód - gulasz z mielonego mięsa z indyka z cukinią, papryką. Szybko i smacznie:

składniki:

- kasza perłowa
- mielone mięso z indyka około 1/2 kilograma
- cukinia,
- cebula i czosnek
- papryka
- można dodać puszkę pomidorów
- przyprawy: ja dodałam kmin rzymski, kurkuma, curry, pieprz,

Na patelni podsmażyć cebulkę, dodać mięso mielone i przyprawy oraz czosnek. Na osobnej patelni zgrillować cukinię i paprykę. Razem wszystko wymieszać i dodać sos pomidorowy. Taki gulasz podawać z kaszą z buraczkami.

Soczysta kaczka z chrupiącą skórką - sprawdzony przepis mojej babuni

Wszystkie wakacje spędzałam u babci na wsi, w każdą prawie niedzielę babcia na obiad serwowała pyszną kaczuchę i podzielę się z Wami jej sposobem na kaczkę. Moja babcia kaczkę faszerowała tradycyjnie wątróbką, ja jednak wolę wersję na słodko z owocami.

składniki:


- kaczka od wiejskiej gospodyni
- m iód
- przyprawy: sól, pieprz, papryka, tymianek
- jabłka, morele suszone, śliwki suszone

W dużym rondlu zagotuj wodę, włóż wcześniej przygotowaną kaczkę (należy ją opalić jeśli są jakieś pypcie oraz porządnie wymyć).
Do gotującej się wody włóż kaczkę (chyba, że chcesz uzyskać smaczny rosołek na barszcz to nie wkładaj do wrzącej tylko do letniej). Kaczkę tak z jednej i z drugiej strony parz po 10 minut z każdej strony!

To jest właśnie taki mały sekret naszej pysznej kaczki. Co dalej:

- po wyjęciu z wody kaczkę przypraw przyprawami OPRÓCZ soli. Natrzyj ją porządnie miodem, do środka wkładaj na przemian miód, owoce itp. Dodaj też odrobinę masła.

Do nagrzanego piekarnika do 200 stopni włóż kaczkę i porządnie ją potem podlewaj wytworzonym rosołem i sokami. Po lekkim zarumienieniu się możesz ją porządnie osolić, wtedy masz gwarancję chrupiącej skórki. Kaczkę podałam z buraczkami. Skrzydełko czy nóżka??

 

Sałatka z kurczaka i ryżu z ananasem i orzechami

Syta sałatka, którą podałam na babski wieczór:

składniki:

- dwie piersi z kurczaka
- torebka ryżu (ja dałam półtora)
- puszka ananasa
- puszka kukurydzy
- włoskie orzechy
- majonez
- jogurt
- przyprawy: curry, garam masala, papryka, pieprz cytrynowy
- opcjonalnie: brzoskwinie z puszki,  por lub szczypiorek dla ostrości
- kawałeczki jabłka

Pierś pokroić na drobne kawałeczki,  obtoczyć w przyprawach i włożyć na 30 minut do lodówki. Potem zgrillować lub usmażyć na oleju lub klarowanym maśle (na maśle jest lepsze), ale nie za długo, bo będzie twardy i suchy.  Ryż ugotować, ostudzić. Dodać do salaterki ryż, resztę składników, kurczaka, posiekane orzechy, doprawić do smaku,. dodać majoneż i jogurt.

Pyszności!!!  A jakie zdrowe hohoho!

Placuszki z suszonymi grzybami - przepis mojej babuni

W związku z tym, że wczoraj ugotowałam zupę grzybową  i pozostały mi z niej suszone grzyby postanowiłam je wykorzystać i wrócić do przepisu mojej babuni.

Babcia robiła z nich takie grzyby w cieście w formie placuszków, uwielbiała je cała rodzina. świetnie smakowały do postnego barszczu. Znikały dosłownie w pięć minut. Przepis jest prosty:

składniki na placuszki:

- dwa jaja
- 3/4 szklanki mąki
- szczypta soli i pieprzu
- pół szklanki mleka
- troszkę wody aby ciasto nie było za gęste
- olej rzepakowy
- garść grzybów suszonych z zupy

Przygotować gęste ciasto naleśnikowe, dodać opłuczone grzyby. Pozostawić na 10 minut. Potem rozgrzać na patelni olej rzepakowy - placuszki nabiorą wtedy złocistego koloru.
Smażyć na rumiany kolor z obu stron. Świetnie smakują na ciepło lub zimno. Podawać z kapustą lub barszczem. Ja zjadłam z keczupem:)



Ostatnio pokochałam olej rzepakowym w jeszcze większej mierze. Po pierwsze jest to nasz lokalny, rodzimy olej, który powinniśmy włączyć do naszej codziennej diety. Ja postaram się Was przekonać, że jest o niebo lepszy od przechwalonej oliwy z oliwek, nie wspominając już, że trzy razy droższej.
Moje obiady przygotowuję wyłącznie na oleju rzepakowym, smażę, piekę, dodaję do sałatek. Wysokiej jakości olej rzepakowym jest o niebo lepszy od słonecznikowego i bardzo zdrowy.

Tak więc olej rzepakowy nadaje się do smażenia, pieczenia, do sałatek i surówek. Olej rzepakowy jest źródłem cennych składników m.in. witaminy E, polifenoli, prowitaminy A oraz niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych.
Zaliczana do przeciwutleniaczy neutralizuje wolne rodniki, odpowiedzialne za procesy starzenia. Pobudza krążenie, wspomaga ukrwienie tkanki łącznej, skóry i błon śluzowych oraz wpływa na zwiększenie nawilżenia skóry. Już 2 łyżki stołowe oleju rzepakowego pokrywają zalecaną dzienną dawkę spożycia witaminy E.
Obecne w oleju rzepakowym polifenole charakteryzują się silnymi właściwościami przeciwutleniającymi. Polifenole jako antyoksydanty mogą oddziaływać na bardzo różne sposoby, między innymi poprzez: bezpośrednią reakcję z wolnymi rodnikami czy ich neutralizowanie. Ponadto mogą one wzmagać działanie innych antyoksydantów. Wszystkie te cechy pomagają opóźniać procesy starzenia.
Prowitamina A pomaga dbać o piękny wygląd skóry, włosów i paznokci. Beta-karoten wpływa także na koloryt skóry, a jako prekursor witaminy A przyspiesza odnowę tkanek i pozwala utrzymać prawidłowy stan skóry. (źródło: urodaizdrowie.pl)

Ten śliczny shaker będzie mi służył do robienia sałatek na bazie oleju: 

 

POKOCHAJ OLEJ RZEPAKOWY,

.

Coś na słodko: błyskawiczne babeczki z musem truskawkowym

Wczoraj było tak: zadzwonił domofon i usłyszałam piskliwy  głos Anki - Kaśka masz coś słodkiego??? Wejdę do ciebie na kawusię, mam fajne wieści! No to ja jak zwykle drapiąc się po głowie zaczęłam przeszukiwać szafki w poszukiwaniu łakoci dla Ani. Olśniło mnie tak przy drugiej szafce: przecież mam swój zapas babeczek Delecty z truskawkowym nadzieniem! Poprzednie z czekoladowymi płatkami okazały się naprawdę smaczne!
Tak więc Ania parzyła herbatę a ja w tym czasie zajęłam się kręceniem gotowego ciasta. Dodałam do niego dwa jaja, 75 ml mleka i oleju rzepakowego.

Rozgrzałam piekarnik i ciasto rozłożyłam do 12 foremek, zgodnie z przepisem nałożyłam truskawkowy mus załączony do opakowania,  potem zakryłam resztą ciasta i gotowe! Babeczki już grzecznie siedziały sobie w piekarniku. Za 17 minut powinny być gotowe. My w tym czasie zajęłyśmy się ploteczkami i piciem herbaty.
Z kuchni zaczął dochodzić cudowny zapach ciastek. Nasze brzuchy już cieszyły się na myśl czegoś słodkiego na ząb.
Po 17 minutach rumiane babeczki były już gotowe, jeszcze ciepłe powoli sobie stygły, a ja w tym czasie zrobiłam polewę czekoladową (do 3 łyżek mleka dodałam pół tabliczki czekolady), zrumieniłam na patelni migdałowe płatki i po 5 minutach polałam czekoladą i posypałam płatkami nasze zgrabne babeczki.

Ciasteczka okazały się naprawdę bardzo smaczne: lekko chrupiące z wierzchu, wewnątrz pulchniutkie z lekko kwaskowym musem, polane czekoladą i płatkami - naprawdę fajny deser do herbaty lub kawy.

Niestety babeczki nie doczekały się, aż całkiem ostygły, ponieważ zostały dosłownie pochłonięte przez Ankę. Polecam więc te babeczki szczególnie w przypadku awaryjnym, kiedy nagle przyjdzie nieproszony, zbłąkany gość - są pyszne, i nie powstydzisz się ich.

Kurczak pieczony w garnku rzymskim z ziemniakami, jabłuszkiem

Dużo czytałam o potrawach z garnka rzymskiego i postanowiłam sama osobiście przekonać się, czy faktycznie mięsko jest kruche i soczyste. Zamierzam kilka dań w nim ugotować, więc z miłą chęcią podzielę się z Państwem informacjami i moimi spostrzeżeniami.

 Uwaga: to jest idealne rozwiązania dla osób, które nie bardzo lubią stać przy garnkach a lubią dobrze przyrządzone, smaczne obiadki.
Dodatkowym atutem jest fakt, że w ogóle nie trzeba dodawać tłuszczu do pieczenia, mięso samo oddaje tłuszcz a przy tym nie jest suche, ponieważ wewnątrz naczynia zachodzi cyrkulacja pary wodnej, która powoduje, że mięsko nie jest suche.

Garnek jest wykonany ze specjalnej gliny, należy go namoczyć przed pieczeniem w nim potraw w wodzie przez około 15-30 minut. Potem wkładamy do zimnego piekarnika garnek z przygotowaną potrawą i wolniutko pieczemy.

Ja na pierwszy rzut upiekłam kurczaka w tymianku, z dodatkiem masła, ziemniaczkami i podałam sałatę.

składniki:

- cały sprawiony kurczak
- zioła tymianku
- kawałek masła
- kilka ziemniaków
- sól i pieprz, przyprawa do grilla
- ewentualnie cebula

Kurczaka natrzeć ulubionymi przyprawami, ja postawiłam na tymianek i przyprawę do grilla,  bo jabłko lubi tymianek. Odstawić do lodówki na kilka godzin. Jak już wspominałam, namoczyć garnek, włożyć do niego kurczaka (ja do środka włożyłam kawałek masła), piec około 1,5 godziny w temp. 180 do 220 stopni C.
Po upływie dwóch godzin dodać obrane ziemniaki i jabłka. Piec około 15 minut, odkryć pokrywę garnka i piec jeszcze około 30 minut, żeby zrumienić skórkę.

Faktycznie kurczaczek jest palce lizać! Soczysty, kruchutki, taki mięciutki. Teraz upiekę w nim kaczkę, potem karczuś i pieczeń wołową a potem może chlebuś?

 

Gęsty kociołek z soczewicą i morszczuk z grilla

Dziś na szybki obiad dla wygłodniałego: rybka z grilla lub wersja z papirusa oraz gęsta pomidorowa gorrrąca zupa z soczewicą.

składniki na zupę:

- udko z kurczaka, skrzydełko lub inne części
- zielona soczewica około  1/2 szklanki
- 2 puszki pomidorów
- papryka lub węgierska pasta paprykowa
- włoszczyzna
- 3 ziemniaki
- cebula, czosnek, przyprawy (pieprz, papryka, chili)
- słodka śmietanka lub jogurt

Ryba

- papier do pieczenia, posmarowany olejem i ziołami lub gotowy papirus z przyprawami
- zioła, oliwa
- grillować na rozgrzanej patelni w papirusie lub na patelni grillowej BEZ PAPIRUSA
- rybę warto wcześniej zamarynować w oliwie i przyprawach
- podawać z jogurtem o skropić cytryną.

Do garnka z wodą włożyć mięso, obraną włoszczyznę, cebulki, gotować 40 minut, dodać soczewicę, pomidory z puszki i ziemniaki, gotować około 30 minut, na koniec jak już mięso będzie odchodzić od kości wyjąć kostki z zupy, dodać śmietankę, przyprawy.