Szybka tarta z cukinią, brokułami i pomidorem

Pyszna tarta, która równie dobrze smakuje na drugi a nawet trzeci dzień - ja zawsze biorę do pracy i przygrzewam w mikrofali...

składniki na ciasto:

- 2 szklanki mąki w tym dwie łyżki maki razowej
- żółtko
- szczypta soli
- zimna woda
- 1/3 kostki masła

Zagnieść ciasto dolewając wody tyle, aby powstało gładkie ciasto i wstawić do lodówki.


składniki na wierzch:

- cukinia
- cebula lu por
- brokuł
- dwa pomidory
- bazylia
- słodka śmietanka 30 %
- jajko
- ser feta lub mozzarella
- przyprawy: pieprz, sól, bazylia

Na oleju lub maśle klarowanym usmażyć pokrojoną w talarki cukinię oraz cebulkę lub por. W tym czasie na parze ugotować brokuły. Wyjąć ciasto z lodówki, wyłożyć nim formę na tartę, na wierzch ułożyć cukinię, brokuły. W misce roztrzepać jajo ze śmietanką, dodać sery, zalać całość, na wierzch ułożyć pomidory. Piec około 45 minut w nagrzanym piekarniku.

Sery jakie użyjecie to już zależą od Waszej fantazji, ja użyłam starta mozzarelle a także kulki mozzarelli, ale równie dobrze będzie pasował ser feta...